牛排也分三六九等；其中菲力牛排最為昂貴

牛排可是不少人最愛吃的西餐之一，在西餐蔓延到世界各國時，牛排就以席捲全球之資榮登西餐最受歡迎的菜品。菲力牛排雖然是牛排的一種，但它只是位於牛腰部的肉，

所以菲力牛排價格也比其他牛排價格貴。

菲力牛排，指的是牛裡脊肉(beef tenderloin)。在澳洲，這塊肉被稱為"眼菲力"，在法國和英國被稱為filet和fillet，中文音譯菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛裡脊肉做出的牛排。牛腰部以腰椎骨為界，有外脊肉和裡脊肉。牛外脊就是通常所說的西冷牛肉。

牛裡脊肉，位於腰椎橫突內，靠近牛腎臟，一共有兩條，橫切面看上去圓圓的，所以在澳大利亞也被稱為"眼菲力"。肉的形狀一頭粗，一頭尖細。這是牛身上最嫩的肌肉。菲力牛排(FILET)，特點是瘦肉較多，高蛋白，低脂肪，比較適合喜歡減肥瘦身，要保持身材女子。

牛排的價格依據牛肉的品質有高低不同，並且在不同地方不同地區不同國家的價格都是不一樣的。不過無一例外的，每個地方的菲力牛排都是所有牛排中最貴的。菲力牛排為什麼貴？自然是物以稀為貴。菲力牛排是牛肉最嫩的部位的肉，而每頭牛只能切出4至6磅，因此售價最為昂貴。