「膳食營養」中秋，月餅與美食如何健康吃？

分類＼美食
時間＼2017-10-04

中秋佳節，吃月餅，送月餅，是習俗，是對家人的思念，

是對朋友的祝福，是對團聚的樂享！當然，月餅所含的高糖高油脂確實讓很多人談之色變。一年一度的中秋佳節，如何既能合理控制熱量及糖份攝取，又能吃得健康呢？

理性食用月餅

高血糖高血脂人士應把月餅當成點心，而不是正餐，一天食用量不可超過一個，

每次只能吃下一小塊，且不能同時搭配含糖飲料;在食用月餅的同時，必須減少白飯及油脂的吸收，以平衡飲食量。

零食、飲料要減少

聚餐、聊天、打牌時零食和飲料必不可少，但要注意控制攝入量。瓜子、花生、糖果等小食品中油脂、糖、鹽、香料較多，

過多食用，會難以消化，導致腹脹、口乾舌燥，甚至情緒激動;飲料含糖量較高，會使體內滲透壓升高，越喝越渴。因此，零食要少吃，飲料也宜換成清香的熱茶或新鮮果蔬汁。

飲酒、吸煙有度

節日也不宜開懷暢飲，但可以喝少量低度酒，最好是葡萄酒。同時，

不要空腹飲酒，要吃些飯菜，以保護肝臟和血液迴圈。吸煙危害健康，親朋好友歡聚一堂時，為了自己和他人健康，更不應煙霧繚繞。

人們在飲酒、尤其是大量飲酒時，常常會產生飽脹感，所以喝完酒後就不想再吃飯了，科學研究發現，在喝酒的同時多吃飯，

補充足量的碳水化合物，可以減少乙醇性脂肪肝的發生。在正常情況下，飲入的酒經過胃腸道吸收後，在肝臟中經乙醇脫氫酶的作用轉變為乙醛，而後生成乙酸，最後分解成二氧化碳和水排出體外。在大量飲酒時，體內的乙醛來不及轉化為乙酸，會生成大量的超氧陽離子自由基，導致人體內氧化和抗氧化平衡的失調。此時如果還能夠多吃蔬菜和水果，補充維生素C、維生素E、微量元素硒等重要的抗氧化劑，

可減少酒精對人體的傷害。

溫馨提示：

對於平時血脂血糖高的人士，建議一次只吃半個月餅，同時當天減少主食（特別是白米飯）多增加半碗蔬菜，並避免其他甜食或者甜飲。其實，一塊月餅所含熱量或糖份並不比同等份量的蛋糕、薩其馬、薯片等甜品或油炸食品可怕得多，只要選對吃的方法，同樣可以享受這份吃的快樂。

祝各位朋友中秋快樂，健康享樂！

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