5塊錢1斤的雞腿，這樣做就是一道地地道道測重慶菜

大家好，今天小編和大家分享一道地地道道四川菜 重慶辣子雞， 幹香可口，香味四溢， 愛吃辣的朋友趕緊來看一下吧

食材準備與製作步驟：

1 ， 雞腿兩個（菜市場10塊錢搞定）清洗乾淨，

2 ， 準備幹辣椒段，花椒，蔥薑蒜片，備用

3 ， 熟白芝麻少許 ， 花生米炸熟，備用

4 ， 將控幹水的雞塊控幹水分，放入容器醃制，你面放鹽，胡椒粉，料酒，（鹽味一次加夠）抓勻後放少許澱粉，（澱粉不要太多，雞塊上掛上薄薄一層即可）

5 ， 隨後鍋燒熱，倒入沙拉油，燒至4成熱，下入雞塊，用手分散著下，全部下鍋開中小火侵炸，炸至雞塊酥脆且漂浮時開大火炸30秒（炸出雞塊內多餘的油脂），隨後撈出即可

6 ， 鍋內少許底油，下入花椒炒香後再下幹辣椒，炒出辣味放入蔥薑蒜，炒出香味，隨後放入雞塊翻炒，裡面放少許鹽，味精，繼續翻炒均勻要開大火炒，隨後放入花生米，白芝麻，翻炒均勻出鍋即可

這道菜的幹香味，以及那觸不及防的辣味是其他菜所無法比擬的， 如果喜歡小編的文章可以點擊 關注 按鈕哦，最後 謝謝您的閱讀與支持！麼麼噠！！