烘焙大師教你怎麼製作重乳酪蛋糕——綠茶芝士蛋糕
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奧利奧餅乾底+綠茶芝士+綠茶巧克力畫花+果凍層+鳳梨和獼猴桃&自製白巧克力心裝飾
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分量：6寸
蛋糕底：奧利奧餅乾100克，黃油50克
蛋糕體：奶油乳酪250克，雞蛋2個，細砂糖50克，淡奶油60ML，香草精稍許，抹茶粉15g
綠茶巧克力畫花：白巧克力20克，動物性淡奶油5克
裝飾：鳳梨和獼猴桃&自製白巧克力心裝飾
烤焙：水浴法，烤箱中層，上下火，
製作過程:
1、準備好材料。奶油乳酪最好提前放到室溫下軟化。
2、首先製作蛋糕底，先把消化餅乾壓成碎末狀。
3、消化餅乾壓成碎末後，盛出備用。
4、把黃油切成小塊，隔水加熱至溶化成液態。
5、把消化餅乾碎末倒進黃油裡，將消化餅乾碎末和黃油抓勻。
6、把抓勻的消化餅乾碎末倒進6寸的蛋糕模，均勻的鋪在蛋糕模底部，拿小勺壓平壓緊。鋪好餅乾底後，把蛋糕模放進冰箱冷藏備用。
7、接下來可以製作蛋糕體了，取一鍋，倒入熱水，把盛奶油乳酪的大碗放進鍋裡，隔水加熱至奶油乳酪徹底軟化。在碗裡加入細砂糖，用電動打蛋器把奶油乳酪和糖一起打至順滑狀。
8、將兩個雞蛋一個一個的打入乳酪糊裡，並用電動打蛋器攪打均勻。
9、此時可以把碗從熱水裡拿出來了。在乳酪糊裡倒入淡奶油和香草精（沒有香草精可不放）還有抹茶粉（抹茶粉可先用少許熱水兌開），
10、把攪拌好的乳酪蛋糕糊倒入事先做好的蛋糕模裡。
11、然後將抹茶巧克力用裱花帶，罐如蛋糕體中（畫圓圈），然後用牙籤挑出自己喜歡的花樣
11、準備一個烤盤。把蛋糕模放在烤盤裡（如果是活底模需要在蛋糕模底部包上錫紙），並在烤盤裡注入清水。
烤箱預熱到160度，把蛋糕模連同烤盤一起放入烤箱，中層，上下火烤1個小時。
12、冷卻的蛋糕脫模，
13、然後用鳳梨和獼猴桃&自製白巧克力心裝飾。
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