偷師學來的這些菜，好吃到舔盤！
香辣小龍蝦
- -原料- -
小龍蝦 大蔥 薑 幹辣椒 白酒 紅燒醬油
- -做法- -
1.準備食材，半根大蔥，適量薑片、大蒜、幹辣椒、八角、花椒，綠辣椒。
2.放了魔芋，不喜歡吃魔芋的，可以換成其他的東西哦，比如黃瓜、年糕之類的。
3.熱鍋倒油，可以稍微多一點。
4.油炸小龍蝦，等它顏色變了就可以撈出來備用啦。
5.鍋裡的油用來煸香這些調料，用小火。
6.接著把小龍蝦也倒進來一起翻炒。
7.倒入適量的料酒，可以把八角和花椒也倒進來，還有適量的生抽，適量的鹽。
8.這時候加上涼白開，
川味水煮魚
- -原料- -
草魚 啤酒 蛋清 黃豆芽 花椒 幹辣椒粉
- -做法- -
2. 用啤酒醃20分鐘（做的魚肉會比較白，有彈性，不易散）
3. 黃豆芽、花椒、幹辣椒粉各適量。郫縣豆瓣醬、蒜蓉、薑末各適量。
4. 鍋燒紅，去油光鍋，撒入少量的鹽（撒鹽的目的：煎魚時不易粘鍋）並下入魚塊，轉動鍋子，將魚塊煎香。
5. 鍋裡重新去油，下入蒜蓉、薑末小火炒香，再下入豆瓣醬、打濕的花椒和幹辣椒粉小火慢炒，炒幹水份，炒出香氣。
粉蒸肉
- -原料- -
蒸肉米粉 土豆 五花肉
- -做法- -
1.五花肉洗淨，切成一塊塊薄片~
3.土豆去皮切成薄薄一片~
4.把蒸肉米粉加入醃制過的五花肉拌勻。
5.蒸籠底層鋪上一塊錫紙，防止汁液會向下滲漏哦~再鋪上一塊塊土豆片。
6.把醃制好的五花肉鋪好蒸籠上，把五花肉放入蒸烤箱內。
7.蒸40分鐘即可出爐，香噴噴~
家常紅燒肉
- -原料- -
五花肉 醬鹵汁 可樂
- -做法- -
1. 五花肉洗淨，切條，再切成5CM見方的塊，燒熱水焯過瀝水。
2. 燒熱油，到8成熱，倒入肉塊，炸制3-4分鐘成黃色撈出。
3. 取高壓鍋，倒入醬鹵汁、可樂、肉塊、加蔥段、薑片、八角，，選擇燒肉檔，燉煮之。
4. 大約半小時後，程式結束，肉已燉熟，散汽，湯汁不少。
5. 倒入炒鍋內，大火收汁3-5分鐘，紅燒肉即成。
6. 直接盛出裝盤，
涼拌豆角
- -原料- -
豆角 大蒜 姜 老乾媽 生抽 醋 鹽 紅辣椒 香油
- -做法- -
1. 豆角洗淨，準備好調料，鍋中加入適量水大火加熱。
2. 蒜剝淨，切三四片薑放一起搗碎。
3. 把辣椒切小段放入碗中，倒入15g醋、10g生抽、10g香油、一大勺老乾媽、適量鹽、少許糖和蒜姜泥調成料汁備用。
4. 鍋中水開後放入少許鹽一小勺香油把豆角放入大火煮兩到三分鐘。
5. 豆角煮熟後撈出過兩遍涼水，撈出淋幹水切小段，放入盤中。
6. 澆上拌好的料汁，拌勻就可以了。酸辣開胃讓你食欲大開！
4. 鍋中水開後放入少許鹽一小勺香油把豆角放入大火煮兩到三分鐘。
5. 豆角煮熟後撈出過兩遍涼水，撈出淋幹水切小段，放入盤中。
6. 澆上拌好的料汁，拌勻就可以了。酸辣開胃讓你食欲大開！