嘿，老闆，酸豆角來點試試

在市場或者超市選購豆角，注意一定要選這個結實捏起來硬硬實實的豆角，這樣做出來的酸豆角才會脆脆的。

選購好豆角後，洗乾淨，攤開晾乾水。這個做法幾天就可以吃了，

晾乾水的豆角切小段，用乾淨無油的盆子裝好。

放鹽。我這是市場買的一把豆角，這個勺子的分量加了五勺鹽。

加一到兩勺高度白酒。不要太多了，不然酒味太明顯。然後用乾淨的筷子攪拌均勻。

看到豆角出水了嗎？濕濕的。

最後裝罐，裝的時候用勺子壓一壓，裝得緊實一點。然後覆上保鮮膜，蓋緊蓋子，常溫放置。

三到四天過後，就可以吃了。放點自製剁辣椒和肉末一起炒，

再來一張。不過三四天后，就讓它進冰箱吧，不然繼續酸下去，會太酸了。

另外，開過之後，最好放冰箱保存，怕壞。因為整個過程中，鹽的分量就跟平時炒菜的分量差不多，白酒也只是一點點。

這個方法不用放水泡，三到四天就能吃上。