貴妃雞翅的家常做法 雞翅如何保鮮

貴妃雞翅的做法 貴妃雞翅怎麼做好吃：

1.準備好雞翅中段12-15個，蔥一截，薑一小塊，食用油適量，普通紅酒用量約為1/2瓶，生抽少許，黃酒少許，食鹽少許，冰糖適量，胡椒粉少許，花椒少許

2.之後將蔥薑洗乾淨後切成片狀，再將雞翅放入水裡面浸泡清洗乾淨，控幹水，再用刀在雞翅的兩面都劃上兩刀，這樣可以更好的入味

3.之後倒入生抽以及黃酒，撒些花椒粉用手抓勻後醃制一小時，醃制的時候要注意翻面，這樣才能均勻的醃制入味

4.再多倒入一些油在鍋裡燒熱，一個個的放入雞翅，中小火炸成金黃色後翻另一面，煎的時間大家可以輕輕搖動一下鍋，這樣可以避免雞翅粘鍋

5.兩面都炸成金黃色就可以撈出，一般4,5分鐘左右即可。再將鍋清洗乾淨，倒入少許油，爆香蔥薑和花椒

6.放入雞翅翻炒片刻後倒入醃制雞翅的醬汁，

再倒入適量可以紅酒，能夠淹沒食材即可

7.翻炒均勻後放入冰糖，再放入鹽，大火燒開後轉成小火慢慢燉煮半小時，收汁翻炒兩下，這樣可以讓味道更入味，而且還可以避免粘鍋

8.把蔥薑挑出丟掉，再大火翻炒收汁，這個過程需要幾分鐘時間。

貴妃雞翅的傳說：相傳赫赫有名的大美人楊玉環除了愛荔枝，還十分愛雞翅，封為貴妃的楊玉環不僅體態豐腴動人，對飲食也十分有講究，愛好美食，比如荔枝和雞翅都是她的最愛，禦廚為此不停的研究，用鮮嫩的雞翅，搭配各種調味料，用炸再蒸的方式烹製出了這道美味的貴妃雞翅。

雞翅的營養價值:

雞翅是雞的一部分，因此也同樣含有豐富的營養，

比如含有豐富的膠原蛋白質，可以保護皮膚、血管以及內臟，還含有豐富的維生素A，並且遠遠超過青椒含有的維生素A，可以明目，提高視力，促進骨骼的生長和發育，而且對精子的品質以及生成、胎兒的發育都有至關重要的功效，常吃雞翅可以美容養顏，提高皮膚的彈性，還可以補精添髓、強腰健胃。

雞翅如何保鮮：

食物如果沒有選對科學的儲存方法，不僅味道和營養會有所改變，

甚至還會吃壞身體，那雞翅改如何儲存才能避免變質呢？方法很簡單，就是放入冰箱低溫冷凍儲存，這樣還能夠鎖住營養。