這樣做的雞蛋你吃過嗎？我一次要吃8個，全家30都不夠呢

虎皮蛋，是將鮮蛋放在水中煮熟，剝殼、油炸後的一種蛋品。虎皮蛋的蛋白經過油炸以後，呈現出深黃色，皮層起皺，看上去形似虎皮，故名虎皮蛋。炸制後的蛋白皮層食之油酥，增進了蛋的風味。

成品

準備雞蛋，冷水下鍋，煮8分鐘左右，撈出。

備料:幹紅辣椒，花椒，生薑，蔥，八角。

撈出來的雞蛋去掉殼，然後鍋裡放油，油溫升5成熱時放入雞蛋。

開中火把雞蛋炸成表皮起泡，金黃後撈出准用。

鍋中放油，把花椒，生薑，八角，蔥放入小火稍微炒一下。

在放入紅油豆瓣醬，和紅幹辣椒小火炒香。

放入炸好的雞蛋。

鍋中加水

加入鹽，胡椒粉，雞精。

加入青椒，調一下味。

中火慢慢煮，

中火煮

煮到收汁了即可裝盤，吃膩了白水煮雞蛋，試試這道虎皮雞蛋吧，鹹甜適口又入味，讓你好吃的停不下來呢。