秋葵,你該走下神壇了!
作者 / 王桂真
國家一級營養師
10月16日是世界糧食日, 今天知力君就來跟大家說說,生活中很常見的一種蔬菜——秋葵。
最近幾年裡,秋葵成為了風靡餐桌的“網紅”蔬菜,在網路上久久流傳著它是治療糖尿病的“神藥”,
秋葵是哪種植物?
秋葵,又名黃秋葵、羊角豆,原產於非洲,為錦葵科秋葵屬,是一年生的草本植物,
秋葵是怎麼流行起來的?
其實,秋葵的原產地是非洲,我國於2008年前基本沒有關於秋葵的報導。讓秋葵成為網紅的其實是2008年的奧運會,那時候人們在電視上看到外國運動員在吃秋葵,
另外,秋葵,翠綠的顏色,切面呈星形,“顏值”很高,深受大家的喜愛,可以說是自帶“網紅”氣質。
“顏值”高,營養價值也很高嗎?
那麼,作為網紅的秋葵,其營養價值真的很高嗎?翻開《中國食物成分表》,我們不難找到有關秋葵的營養介紹,
但是!!如果對比人們餐桌上最為常見的大部分蔬菜如辣椒、胡蘿蔔、大白菜等,秋葵含有的營養素無論是從種類上講,還是在含量上說,均無比較出眾的部分。也就是說秋葵作為一種蔬菜所能起到的營養功效,
秋葵是否降糖?
秋葵被推崇之後,有流言說其具有治療“糖尿病”的功效,這又是真的嗎?
其實,秋葵之所以具有一定控制血糖的作用,還要得益於其含量較高的膳食纖維。
但需要人們明白的是,秋葵的這中飲食功效,僅僅是膳食纖維的基本功能,任何一種高纖維素含量的食物都具有的一種功效,並非秋葵所特有,同時它也只是在一定程度上緩解了血糖的升高,卻並不能代替胰島素發揮任何作用。因此,以此來給秋葵硬硬的扣上“糖尿病剋星”的帽子,也著實有些勉為其難了。
明天是世界糧食日,對於食物來說,我們不應該迷信某一種食物或者幾種食物,時間長了反而會對健康產生不利影響哦。
但需要人們明白的是,秋葵的這中飲食功效,僅僅是膳食纖維的基本功能,任何一種高纖維素含量的食物都具有的一種功效,並非秋葵所特有,同時它也只是在一定程度上緩解了血糖的升高,卻並不能代替胰島素發揮任何作用。因此,以此來給秋葵硬硬的扣上“糖尿病剋星”的帽子,也著實有些勉為其難了。
明天是世界糧食日,對於食物來說,我們不應該迷信某一種食物或者幾種食物,時間長了反而會對健康產生不利影響哦。