寶寶食欲不好，這道菜幫您搞定
週末，朋友帶著孩子來我家裡做客。她說孩子特別挑食，尤其不愛吃蔬菜。所以，午餐我就在造型和味道上多下了點功夫，我給孩子們做了五彩繽紛的蔬菜飯作主食，搭配了超級下飯的香菇肉醬，
結果，孩子們吃得很好，尤其是番茄炒花菜，不但把花菜和番茄全部吃光了，還把剩下的湯汁都給喝光了，真的是連渣都不剩。好友簡直不敢相信自己的眼睛，因為她兒子在家很少吃蔬菜，像花菜這種沒什麼的食物，碰都不碰一下。
番茄炒花菜
所以，家有挑食寶寶的姐妹們別灰心，營養輔食搭配學起來，總有一款合適你的寶寶！
❖ 番茄炒花菜 ❖
營養解說
①補VC：番茄和花菜都富含維生素C，由於番茄富含有機酸，酸性物質能有效保護VC在加熱過程中減少破壞和損失，
②開胃消食：番茄富含有機酸，具有開胃消食的作用；
烹飪指南
參考月齡：10M+；
烹飪方式：炒+煮
食用搭配：搭配米飯或麵條等主食一起食用；
食材建議：推薦選用紅色、圓潤飽滿的成熟番茄，不熟的番茄口感差很多；
儲存方式：建議新鮮食用
注意事項：①對本文食材過敏者，慎食；
❖ 食材參考量 ❖
食材/營養分析
食物名稱
數量
番茄200g花菜150g蔥段少量食用油少量PS：此食譜是製作參考量，根據寶寶實際情況決定食用量；
❖ 製作步驟❖
1、將花菜沖洗乾淨，淡鹽水浸泡5分鐘，再沖洗30秒；
PS：花菜比較難洗，可以先整朵沖洗一遍，再剪成小朵再浸泡，再沖洗，這樣可以祛除殘留農藥；
2、中火燒開水，將花菜放入沸水中焯30秒；
PS：因為等下還要燜小會，所以不用久焯，焯至斷生，能祛除殘留農藥即可；
3、將焯好的花菜撈起來；
4、燒開水，將洗淨的番茄放入沸水中煮至破皮；PS：焯水便於去皮，還可以直接用水果刀削皮；
5、將番茄去皮，切成丁粒狀；
PS：有人喜歡切大塊，個人建議切成丁粒狀，容易炒出紅汁，更易入味；
6、切點蔥段和蔥花備用；
PS：蔥段只是提香作用，建議切成長條狀，寶寶吃的時候很容易挑出來；蔥花用來點綴，寶寶吃的話，建議不放；
7、中火熱鍋，灑少量食用油，將蔥段爆香；
8、將切碎的番茄倒入鍋中，炒出紅汁；
PS：上次有姐妹說番茄太硬，炒不出紅汁，說明買到的番茄不成熟，要買成熟的番茄喲！儘量挑紅色，圓潤，飽滿的成熟番茄，比較好吃！
9、炒出紅汁後，加入適量的開水，煮至微沸狀；
PS：加開水能節約時間，水量不宜多，差不多跟番茄差不多的量即可，水太多就容易變成番茄湯了；
10、將番茄煮至微沸狀；
11、將花菜倒入番茄中，翻拌均勻後，轉最小火煮兩分鐘，收汁出鍋；
PS：小火燜是為了收汁入味，記得要轉小火；1歲以下不放鹽，1歲以上不放或少放鹽；
12、酸酸甜甜，開胃消食的番茄炒花菜出爐了！PS：蔥花是用來點綴的，不是用來吃的喲！沒出牙的寶寶吃，記得打成泥比較合適；出牙正常的寶寶，可以當手指食物拿著吃喲！
番茄炒花菜
6、切點蔥段和蔥花備用；
PS：蔥段只是提香作用，建議切成長條狀，寶寶吃的時候很容易挑出來；蔥花用來點綴，寶寶吃的話，建議不放；
7、中火熱鍋，灑少量食用油，將蔥段爆香；
8、將切碎的番茄倒入鍋中，炒出紅汁；
PS：上次有姐妹說番茄太硬，炒不出紅汁，說明買到的番茄不成熟，要買成熟的番茄喲！儘量挑紅色，圓潤，飽滿的成熟番茄，比較好吃！
9、炒出紅汁後，加入適量的開水，煮至微沸狀；
PS：加開水能節約時間，水量不宜多，差不多跟番茄差不多的量即可，水太多就容易變成番茄湯了；
10、將番茄煮至微沸狀；
11、將花菜倒入番茄中，翻拌均勻後，轉最小火煮兩分鐘，收汁出鍋；
PS：小火燜是為了收汁入味，記得要轉小火；1歲以下不放鹽，1歲以上不放或少放鹽；
12、酸酸甜甜，開胃消食的番茄炒花菜出爐了！PS：蔥花是用來點綴的，不是用來吃的喲！沒出牙的寶寶吃，記得打成泥比較合適；出牙正常的寶寶，可以當手指食物拿著吃喲！
番茄炒花菜