冰糖熬制出來真正的肥而不膩的紅燒肉，做法簡單，口味純正

紅燒肉是中華的一道經典名菜，口感肥而不膩、軟糯香甜，是老少皆宜的美食。紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。紅燒肉在中國各地流傳甚廣，是一道著名的大眾菜肴。

在烹飪的過程中每個人的做法都會有所不同，如果加上一樣液體，那吃起來肥而不膩，特別的好吃。

啤酒紅燒肉

1、五花肉一到兩斤，選用肥瘦相間的五花肉，選取五花肉是成功的一半

五花肉

2、五花肉切成塊，塊頭與麻將差不多大小

切塊

3、鍋中下入水，把五花肉塊下入鍋中煮開三分鐘，撈出來洗乾淨控水分

煮

控水

4、鍋洗乾淨，然後下入五花肉煎，煎出肥油表面金黃就可以盛出備用

煎

盛出

5、鍋洗乾淨，下入水、冰糖熬成紅棗色

冰糖

糖色

6、把煎過的五花肉下入鍋中翻炒上色

下五花肉

7、再往鍋中下入老抽、一瓶啤酒

老抽

8、加入的啤酒不夠，再往鍋中加入水，水要沒過五花肉

下水

9、再往鍋中加入蔥薑、幹辣椒、花椒、香葉、桂皮、八角

下香料

10、再下入鹽、料酒、雞精調好味，味道自己要償一下

鹽

料酒

看著複雜，其實並不怎麼難，你們也來試一試吧，這樣做出來的紅燒肉真的很正宗

下香料

10、再下入鹽、料酒、雞精調好味，味道自己要償一下

鹽

料酒

看著複雜，其實並不怎麼難，你們也來試一試吧，這樣做出來的紅燒肉真的很正宗