主婦學會這幾道精品的家常快手菜，立刻變專業小廚娘
小炒牛肉
1.將牛肉切成小條狀，辣椒切成小圈，薑切絲，
2.鍋燒熱後放入花生油；
3.油熱後放入薑絲與蒜煸出香味，問鼎辣椒、鹽共同翻炒；
4.待辣椒炒出香味，鹽炒入味後放入牛肉、醬油；
5.大火翻炒至牛肉變色就能出鍋了。
四、荷塘小炒
1、將資料先預備好。
2、炒鍋燒熱水，依次將所有原料焯水。舉措為蓮藕，
3、炒鍋刷淨燒熱，倒入火麻油，待油溫至七成熱時，放入蒜片爆香，放入除胡蘿蔔馬蹄外的悉數原料，烹少許料酒，迅速翻炒兩分鐘。
4、此時再參與胡蘿蔔馬蹄片，持續翻炒幾下，下鹽、雞粉，翻炒幾下。水澱粉勾芡，出鍋。這道色調亮麗即養分又減肥的“荷塘小炒”就能夠上桌嘍。
五、 熗拌酸辣馬鈴薯絲
1.馬鈴薯 胡蘿蔔去皮，刨成細絲。
2.放入冷水中浸出澱粉，撈出空水。
3.燒開一鍋水，把馬鈴薯絲放下去，煮熟即撈出。
4.土豆絲撈出，過涼水。
5.瀝去多餘水份。
6.大蒜切碎。
7.馬鈴薯絲中參與鹽 糖白醋 雞精和蒜碎。
8.鍋中加油燒熱，爆毒草椒和幹辣椒。
9.趁熱把辣椒油熗入馬鈴薯絲中攪拌均勻即可。
六、 番茄蛋炒飯
1、番茄洗淨切粒，青蔥摘淨後將蔥白和蔥葉劃分切碎，雞蛋用小碗打好備用；
2、冷鍋下熟豬油燒熱，加蔥白熗香。下米飯轉中火慢炒；
3、待米飯加熱過油後，澆上雞蛋液，開大火極快翻炒，使蛋液均勻裹在米飯粒上；
4、依口味退出味汁、調味料，
七、胡蘿蔔木耳蛋炒飯
1.木耳提早泡發好入水焯後瀝幹水切成丁。
2.胡蘿蔔洗醃臢切成丁。豌豆洗清潔。
3.起油鍋，雞蛋入鍋炒。
4.振興油鍋，蔥薑入鍋煸香後胡蘿蔔入鍋炒。
5.木耳、豌豆入鍋炒。
6.加鹽、味精炒。
7.米飯入鍋炒。
8.雞蛋入鍋炒。
9.炒平均便可出鍋享受。
八、白灼菜心
1、燒開半鍋水，加大量鹽與油，入菜心焯制1分鐘左右；
2、將焯好的菜心參差碼放在盤中，紅椒和蔥切絲待用；
3、鍋內入油燒熱，放入過量蠔油與鮮味汁，到場紅椒絲與高湯煮至粗大沸騰，勾放少許水澱粉；
4、將紅椒絲與蔥絲碼放在菜心上，將湯汁淋在菜心上就可。
九、小蔥拌豆腐
1、將小蔥撤除黃葉，洗淨後切成蔥花；豆腐劃切成小塊，放入 熱水鍋焯去豆腥味，掏出用冷的淨水過涼，撈出瀝出水份，豔服在盤內，隨即染指精鹽與味精，再撒上蔥花，淋上香油、麻油。
2、將炒鍋置於中火加熱，倒入精製油熬熟後，再盛裝碗中，待冷卻後淋澆在豆腐上，就可上餐桌，食時拌勻便可。
十、涼拌苦菊
1.籌備好苦菊與花生米。
2.大蒜去皮，切成蒜米。
3.苦菊摘洗醃臢，切成段放在盤中。
4.油炸花生米碾碎染指蒜米。
5.退出香醋、生抽、鹽、糖、雞精，麻油攪拌平均成料汁。
6.將調好的料汁澆撒在苦菊上就可。
十一、酸辣娃娃菜
1.備好食材
2.把娃娃菜洗清潔後橫向從中間切開，梗的部分再豎著從兩端切開
3.蒜切粒
4.熱油鍋下蒜與辣椒煸香
5.問鼎菜梗的一小部分翻炒
6.菜梗5分熟時問鼎葉子一小塊炒軟
7.用陳醋，生抽，鹽，白糖，蠔油調成汁
8.加入鍋中拌勻就能夠了
4、將紅椒絲與蔥絲碼放在菜心上，將湯汁淋在菜心上就可。
九、小蔥拌豆腐
1、將小蔥撤除黃葉，洗淨後切成蔥花；豆腐劃切成小塊，放入 熱水鍋焯去豆腥味，掏出用冷的淨水過涼，撈出瀝出水份，豔服在盤內，隨即染指精鹽與味精，再撒上蔥花，淋上香油、麻油。
2、將炒鍋置於中火加熱，倒入精製油熬熟後，再盛裝碗中，待冷卻後淋澆在豆腐上，就可上餐桌，食時拌勻便可。
十、涼拌苦菊
1.籌備好苦菊與花生米。
2.大蒜去皮，切成蒜米。
3.苦菊摘洗醃臢，切成段放在盤中。
4.油炸花生米碾碎染指蒜米。
5.退出香醋、生抽、鹽、糖、雞精，麻油攪拌平均成料汁。
6.將調好的料汁澆撒在苦菊上就可。
十一、酸辣娃娃菜
1.備好食材
2.把娃娃菜洗清潔後橫向從中間切開，梗的部分再豎著從兩端切開
3.蒜切粒
4.熱油鍋下蒜與辣椒煸香
5.問鼎菜梗的一小部分翻炒
6.菜梗5分熟時問鼎葉子一小塊炒軟
7.用陳醋，生抽，鹽，白糖，蠔油調成汁
8.加入鍋中拌勻就能夠了