重慶特色，香麻辣子雞家常做法，教大家在家做好吃到爆的辣子雞

以前在重慶街頭那些小館子吃過，扒開辣子雞，雞肉味道難以形容的美味，某天清理冰箱的時候看到還有點雞腿，抱著試試的心態做做看，傳統方式做的辣子雞，費油，肉還很硬。

食材：雞肉腿、料酒、蔥、幹辣椒、花椒、黑胡椒、薑、蒜、鹽、生粉、橄欖油、白芝麻

辣子雞做法

1、雞腿洗乾淨多成塊，用鹽、料酒、生粉醃制半小時

2、最好再加入黑胡椒醃，味道會很棒

3、油燒熱，大火炸雞塊至黃金後撈出瀝幹油

4、熱鍋冷油，小火煸炒香蒜和薑絲

5、煸炒後加入花椒、辣椒翻炒出味

6、倒入炸好的雞塊繼續翻炒

7、出鍋前加入蔥段撒上芝麻粒即可

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