這菜爽滑入味3分鐘出鍋，一週一次都吃不膩

居家過日子，經常同一種食材要換著花樣吃，這麼著省心省力省money，還百吃不厭。哈妹經過驗證最百搭的食材竟然是粉條。

粉條口感爽滑極富彈性，而且非常容易入味，和誰搭配都是又簡單又方便，

爛肉粉條

配料:

正宗紅薯粉適量、豬肉末100g、老薑1塊、蒜3瓣、小蔥2根、食用油適量、豆瓣適量、花椒少許、鹽適量、雞精適量、味精適量、生抽少許、花椒面少許、老陳醋適量

烹飪步驟:

1.準備好食材。

2.將紅薯粉用開水泡至半小時以上。

3.薑蒜切末，蔥切長5釐米左右蔥節。

4.半小時以後，將泡好的粉絲瀝起來。

5.鍋內倒油（稍微多一些），待燒至七成熱時，倒入瘦肉末炒散。然後倒入豆瓣醬，切好的薑蒜，再加幾顆花椒一起爆香。

6.然後加入適量的清水。（我把剩下的薑用菜刀拍開一起丟下去提味）（水一定要稍微多些），待水燒開之後，下瀝幹水分的紅薯粉。,中火煮，然後燒開之後就放適量鹽，味精，雞精，滴兩滴生抽和適量的老陳醋，再把切好的蔥節加入。

7.用筷子像和麵一樣和一下，讓調料攪散。然後出鍋裝盤。撒上一點蔥花和花椒面。哢嚓再來一張，哇塞，此刻你是不是按耐不住了呢！那就盡情享用吧！

菜譜小貼士:

1.粉絲必須要用開水泡過，

2.油一定要稍微多一些。

3.由於粉絲泡過，所以煮開一兩分鐘之後就得關火，這樣的粉絲不容易斷。

4.粉絲一定要正宗紅薯粉哦，有個辨別小技巧，好的粉絲晶瑩剔透有亮澤度。