自製五香鹵牛肉

鹵出來的食物總是很美味的，其實自己做出美味的鹵肉並不是那麼困難。

食材：牛腱子肉、桂片、茴香、大料、陳皮、香葉、幹辣椒（不吃辣的可以不放）、大蒜、薑、洋蔥

豆瓣醬（黃豆醬）、紅酒、料酒、生抽、老鹵湯（沒有可不放）、五香粉、老抽、鹽

1、先把牛腱子肉用冷水泡2個小時去掉血水

2、半個蒜剁成蒜泥跟薑一起小火炒香

3、然後將其它調料一起放入炒香的蒜泥裡再用小火慢炒，記得油溫不要太高，火不要放大

4、最後倒入鹵湯，把冷凍好的牛肉放進去，鹵半小時或一個小時

5、鹵好的牛肉不要急於切片，在鹵湯中泡幾個小時或者一晚，然後再切片