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要想站在食物鏈頂端,先來看看流傳農村的大腦洞食譜,慎入!
酒類酒類中的奇葩是比較多的,口嚼酒算一種,具體做法之前發過。還有就是各種各樣的浸泡酒了,人參毒蛇算常見的。有一種鯽魚酒,就是活的的鯽魚,直接用白酒浸泡,這喝的不知道是酒還是鯽魚湯。更重口味的,用生羊腸,洗淨晾燥,這個口感,實在不敢想像,據
2017-08-05 1 -
屋外熾熱的風 讓我想起了內蒙的手把羊肉
南方悶熱,酷暑難耐,但夏天讓人心存歡喜,屋外芳草萋萋,即使心有失意,也讓人坦然。《閒情偶寄》中這樣寫,找個僻靜處,閉門謝客,才是靜享夏之樂。南方的風熾熱,內蒙的風清涼,太陽雖然像個毒婦,但是吹過臉龐的風卻是少女般清爽,內蒙還有很多奇特的地
2017-07-29 0 -
口嚼酒,一直想嘗試一直沒勇氣,釀酒配方拿走不謝!
很多人第一次知道口嚼酒,是從這部動畫片開始的,新海誠的《你的名字》。口嚼酒顧名思義,把飯放嘴裡嚼嚼,然後再發酵。日本所有稱得上文化的東西,基本都源於中國,即使不去查資料,也能知道這肯定是國內傳過去的。但是大陸現在是不是還有做這個酒的人,倒
2017-07-28 0 -
骨頭湯肉難吃,那是你不會做,試試這個方法,湯喝完肉吃光!
煲湯看似時間長,其實一分解開,就沒想的複雜了。晚上的湯,中午開始做,用電燉鍋,放那就行,時間按照晚飯來安排就可以了。骨頭湯煮的時間越長,肉也就越難吃,下面食譜,給幫你解決這個難題。現在筒骨賣的貴,所以一般多會帶一大塊肉。一,先煲湯,肉可以
2017-07-26 0 -
去濕,解暑,還好喝,這幾款湯你值得收藏!40℃高溫不算什麼!
大暑,顧名思義,最熱的時候。對於這種40℃的天氣,沒有比一口清湯更清爽宜人的,燉湯不難,難在耐心。今天推薦幾款與薏米相關的美食食譜,它的功效人盡皆知,就不贅述了。冬瓜薏米老鴨湯冬瓜皮是樣好東西,和夏天很配!冬瓜洗淨,連皮一起切塊。薏米要事
2017-07-22 1 -
一勺菜籽油,撐起鄉村美食半邊天,奶奶說沒有它菜沒味!
小時候村頭就有一家榨油作坊,放學回家,那個香味在二三裡外就遠遠聞到了。榨菜籽油的香,沒有經歷過,是很難想像出來的,走近油坊,整個人都被這種味道包裹,每一次呼吸都帶著美食的味道。真正做菜的時候,其實反倒沒有那麼香。油菜籽拿去加工作坊加工,不
2017-07-20 0 -
袁枚不會做菜,只是道聼塗説?這本菜譜你怎麼看?
說起傳統美食,有一本書繞不開,那就是《隨園食單》,其中菜譜眾多,甚至被一些人捧為美食界聖經。但是汪曾祺曾是這樣評價的:“袁子才這個人我不喜歡,他的《食單》好些菜的做法是聽來的,他自己並不會做菜”。這本書小生之前也翻閱過,有些菜譜,看著誘人
2017-07-18 0 -
天太熱不想炒菜?4樣普通食材,不用30分鐘,好吃到爆!從來沒下過廚房一樣輕鬆做!
食記美食這個東西,有時並不是很複雜,也未必要很多的烹飪手段,處理方式,尤其在原材料品質很好的情況下。夏天泡在廚房,就像蒸桑拿,就算一開始興致勃勃,做完一身汗,也沒什麼心思吃了。這種感覺,也就只有下廚的人才有體會。煲個飯,把食材也一起加入,
2017-07-16 2 -
煎藥的方法煮湯,這才是酸梅湯的正確打開方式,夏天怎麼缺的了它!
食記文人一本好書,一把蒲扇,清風自來。一個吃貨,想要清涼,唯一的方法自然還是吃吃喝喝了。一小碗冰鎮酸梅湯下肚,涼意由下而上,配合空調徐徐涼風,猶如身入幽谷,鳥語花香,立刻食欲大振。現在外頭賣的酸梅湯,大多都是酸梅粉沖的,還兌了大量的水,味
2017-07-15 0