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所街、鳳凰西街火了，整個南京都火了，竟然是因為這家伴湯龍蝦！
吃了這麼多年龍蝦，終於吃到一款第一口就能抓住我心的龍蝦！！對！就是它！品香鑫的伴湯龍蝦說實話，伴湯龍蝦這名字著實普通。不像說到蒜泥龍蝦就滴口水。說到香辣龍蝦就分泌唾液。說到十三香龍蝦感覺香味已經縈繞在鼻尖，可是伴湯是什麼做法，什麼味道？而
2018-04-25 0 -
南京究竟有哪些好吃的龍蝦店？
南京究竟有哪些好吃的龍蝦店？這是悟空問答的一道問題，我的回答是，南京好吃的小龍蝦店太多。今天給大家推薦一家原本只做京蘇大菜的江蘇酒家，他家烹製的美味龍蝦絕對讓你欲罷不能流連忘返。話說江蘇酒家是一家南京頗有名氣的老字型大小，烹飪實力雄厚。為
2018-04-29 0 -
看似不起眼的鳳凰西街竟開了一家明星龍蝦店，小馬哥你要火了！
江湖上流傳著這樣一句話：“在南京，沒有一隻鴨子能游過長江。”同樣的，在南京也沒有一隻龍蝦能從南京人嘴邊溜走，每年夏天，如果把南京的小龍蝦殼堆起來，高度可以超過紫金山。夏天快到了，吃龍蝦喝啤酒的日子還會遠嗎？其實我們早就敏銳地嗅到了小龍蝦的
2018-04-18 0 -
在吃的法則裡中國人從來沒有把自己束縛在一張乏味的食品清單上！
在吃的法則裡，風味重於一切。因為中國人從來沒有把自己束縛在一張乏味的食品清單上，人們懷著對食物的理解，在不斷的嘗試中尋求著轉化的靈感。老店老品牌得有老東西支撐，而和其它老店不一樣的是，安樂園除了絡繹不絕的老人食客，廚子們也都在這裡待了10
2018-04-18 0 -
兩代人42年的苦苦堅守只為能養家糊口，誰能伸出援手幫幫他？
開店，好就擴大規模。不好就關。似乎天經地義。然而有一家麵館開了42年，因為各種原因生意並不好，但仍然堅守，老闆說只要夠過日子就可以了。老太帶著腦梗傳授技藝“老太皮肚面始建於1977年，創始人張萊娣是我姨娘。我們2006年接手時她已經幹了3
2018-02-06 2 -
這家早茶店在家門口開了28年 你竟然總是說找不到喝早茶的地方？
南京的茶文化有著悠久的發展歷史。而早茶概念的建立和興起，時間並不長。南京日報有報導說，1989年大三元餐館第一個將廣州風味早茶引入南京。一時間，早茶成為經營熱門，相繼有十幾家飲食店增設了早茶項目。然而這麼多年過去了,真正沉澱下來的寥寥無幾
2018-01-27 0 -
重磅！金陵飯店太平洋西餐廳35年來第一次中午營業！
金陵飯店高層日前高調宣佈，經營了35年的西餐廳，太平洋西餐廳首次正式開啟午餐營業暨商務午餐模式。引入關注的是，金陵飯店湯總、國信證劵呂總親自開啟幸福美酒慶祝。金陵飯店是江蘇省第一家豪華五星級酒店，也是中國第一家由中國人自己管理的大型現代化
2018-01-21 0 -
美食｜午餐，能講究，絕不將就 Business Lunc
金陵飯店高層日前高調宣佈，經營了35年的西餐廳，太平洋西餐廳首次正式開啟午餐營業暨商務午餐模式。有關人士稱，目前酒店西餐市場競爭激烈，而正式開啟午餐商務模式不僅僅是個營業時間的調整。新派精品西餐代表人物、太平洋西餐廳總廚nino表示，精品
2018-01-24 0 -
老字型大小奇芳閣歷史大曝光 現任總經理陸海波引人關注！
很多吃貨很多自媒體都知道奇芳閣，但我從未看出他們在說什麼？很多人可能連“一知半解”都算不上，以為有幾張照片就可以到處推文炫耀了。今天我想從兩個方面說說你不知道的奇芳閣。一是奇芳閣的歷史，二是奇芳閣的小吃變遷。因為如果你不知道歷史就無法讀懂
2017-12-28 0 -
漫山遍野的跑山雞都來了 西伺燒烤聖誕或將High動全城！
“今天你吃雞了嗎？” 你要問我“吃雞”是什麼梗？寫食君今天要說的重點當然不是在“吃雞遊戲”《絕地求生》中取得第一而是一年一度的耶誕節馬上就要到了 又到了吃著火雞唱著歌的時候 雖然是個洋節可是很有必要湊一下熱鬧 相信沒有什麼能比一隻細嫩有
2017-12-17 0 -
真便宜 而不是高舉高打 成都模式或將橫掃南京火鍋市場！
今年的火鍋季來得比往年早，打折也比往年早。原因很簡單，那就是南京的火鍋店開的太多，多到什麼程度？多到“三步一崗，五步一哨”，結果是生意同比下滑，形式嚴峻。業內人士稱，受其影響，不少自媒體的廣告發佈量也是跟著往下走，主要原因是店家推文發佈之
2017-12-17 0 -
究竟什麼是好吃的火鍋？
究竟什麼是好吃的火鍋？我們通常會從味道本身出發談味道，說好吃，或者不好吃。今天我們不妨換個角度，或許能讓我們多幾個判斷的標準。先以品香鑫為例。都說朱老闆堅決不按套路出牌，偏要創意一個羊油火鍋。其實小胖子豬肚雞火鍋老闆萬陳說了，做羊肉火鍋體
2017-12-25 0 -
一碗正宗的老鹵面精髓在哪裡？
一碗正宗的陽春麵精髓在湯頭裡（詳見近期悟空問答），那老鹵面的精髓何嘗不是。不過不同的是老鹵面多了個澆頭，所以老鹵面的事情要比陽春麵複雜的多。有必要先弄明白什麼是老鹵面鎮江鍋蓋面，很形象，山西刀削麵、北京雜醬面很形象，四川擔擔麵、武漢熱乾麵
2017-12-12 0 -
一個看上去反應很慢的老闆自創了一鍋手切羊肉卻火了半個南京城！
朱老闆，看上去並不是一個反應敏捷的老闆。但是，當吃到他自創的手切羊肉火鍋之後我當即改變了看法，用一句文縐縐的話來說叫做“刮目相看”。我們習慣了穩定的工作、穩定的收入以及穿的乾乾淨淨坐在冬暖夏涼的辦公室裡感覺，真的不知道，也無法體驗到人家自
2017-11-25 0 -
兩個版本雞鳴酒家湯包做法大曝光！居銀根的雞汁湯包配方仍是謎！
最近，就在最近，近到什麼程度？近到就在我的床頭發現了兩個版本的雞鳴酒家蘇式湯包製作方法介紹包括配方！太擺了！因為你知道這意味著什麼嗎？我現在就告訴你，這一發現意義重大，往小裡說可以拿著這個配方換點錢用用，據說一個配方可以買到5~8萬。而往
2017-11-23 0 -
研究蟹黃湯包10年，才發現這個驚天秘密！
我跑農口很多年，有機會接觸到各種農家樂美食包括六合的龍袍蟹黃湯包。記得2007年第一次品嘗的感覺是鮮香美味，但接下來卻是膩。龍袍蟹黃湯包的特點是個頭大，湯多，但是很多記者過不了膩這一關。有的大肚皮可以一次吃3到5個，而我頂多吃兩個。儘管如
2017-11-18 0 -
人家開店純粹是為了掙錢，而他卻只是為了他深愛的“董小姐”
引言：成都火鍋似乎一向不被老闆們看好。要不為什麼大家都一窩蜂的開設重慶火鍋並以此為榮呢？據說一個重慶老火鍋的配方最高要賣到100萬，而一個成都火鍋的配方不花一分錢即可輕鬆拿到手，可見成都火鍋被輕視到了什麼程度。不過現在不一樣了。因為國家明
2017-11-19 0 -
早在宋元就有了真正意義上的烤全羊，而日臻完善卻在我大藍鯨！
烹飪的歷史，就是一部調味的歷史。對於烤全羊來說，古時只是烤熟了蘸孜然食用。後來覺得這樣吃不過癮，於是就開始了各種探索，方法可謂五花八門。鵝卵石烤全羊，烤全羊的原始方法之一，這種方法基本沒有調味。鵝卵石烤全羊，烤全羊的原始方法之一，這種方法
2017-11-10 2 -
泰式瓦罐火鍋登陸南京，檸檬薄荷時尚羊肉湯底迷倒一大片！
今冬南京的火鍋可謂“百花齊放”，而讓老闆們萬萬沒想到的是，火鍋越奇葩越受歡迎。例如除了之前我們品嘗的小胖子雞肚火鍋之外，最近又有一款叫“泰式瓦罐”的火鍋登陸南京。據說老闆本來只是想試試水，但沒想到生意卻出人意料的好。南京美食大咖兔爺昨晚也
2017-11-09 0 -
2017’南京火鍋巔峰會｜老門東大巴山火鍋測評竟然得了103.66分！
“鍋子一隻，白酒二兩，三四個小菜，五六盤牛羊肉，七八個兄弟，湯裡的肉片色如雲霞，好一幕浪湧晴江雪，火鍋在中國人心中，代表的不僅是一個品類，更是一種情結，熱烈、溫暖，老少皆宜。川味火鍋尤為代表，舌尖兒上卷著花椒，滲進的麻，舌底湧出的口水，中
2017-11-07 0
