金陵飯店高層日前高調宣佈，
經營了35年的西餐廳，
太平洋西餐廳首次正式開啟午餐營業暨商務午餐模式。
引入關注的是，
金陵飯店湯總、國信證劵呂總親自開啟幸福美酒慶祝。
之前我一直以為金陵飯店的幹部尤其是總經理董事長都是市政府委派的， 沒想到湯文儉竟然是土生土長土幹部， 這讓我對他刮目相看。
也許是因為義大利人血液中的熱情因數， 也許是因為自身豐富的人生閱歷， nino帶給人的感覺非常熱情、開朗， 他也自稱自己是“crazy man”。 正因為此， nino經常會走出廚房， 和食客進行面對面的交流。
當然， 大家千萬別認為這是nino不務正業。 nino對廚房的熱愛， 那可以說是滔滔江水綿延不絕。 不說他自己對食材、擺盤的嚴苛要求， 就說他在廚藝道路上獲得的無數獎項，
nino曾獲義大利廚師聯盟認證會員、世界PIZZA大師賽中國區冠軍、首屆義大利面名廚峰會中國站廚師長、第十屆外交官烹飪大賽銀獎、中央電視臺《廚王爭霸》大賽最佳廚師、上海烘焙大賽季軍， 受聘為“海峽烘焙技術交流研究會”首席榮譽顧問及中國烘焙大師、擔任威尼斯睿途酒店行政主廚， 其主管餐廳獲年度最佳地中海菜肴等稱號。
看到這些頭銜， 諸位看官是不是有些好奇nino的實力， 開始對太平洋西餐廳摩拳擦掌躍躍欲試了？別著急， 我們接著給您介紹午餐的菜品。
這道頭盤為醃三文魚配土豆餅佐優酪乳油及三文魚籽。 精心醃過的三文魚切片被佈置成三朵含苞的玫瑰， 位列盤中，
話說魚肉很嫩很好切，
唇齒相接軟糯而沒有紋理感；被醃漬得當的魚肉失去了生食的腥氣，
入口一股香料的氣息充斥齒頰。
在鋪上胡椒之前先細細品味還能依稀嘗到橙皮和檸檬帶來的果香，
再佐以清淡微甜的優酪乳油，清新的頭盤為你厭倦了刺激味道的味覺減負。中心的魚片中裹著飽滿的魚籽，愛吃海鮮的朋友可不要錯過它呀。吃過清新軟糯的冷盤，緊接著上來的這道奶油蘑菇湯瞬間溫暖了我們因為一早匆匆趕路而“飽受摧殘”的胃。沒攪開之前的蘑菇湯濃郁厚重而帶著一股草木氣息微微的澀味，但當勺子劃過湯羹使奶油和蘑菇湯充分融合，這種澀澀的底味就被甜膩的奶油沖淡和取代，變成了溫潤的木香，回味無窮。把配餐的麵包也一點點掰進去，空而脆的內芯和被湯汁濡糯了的外殼裹挾著稠重的蘑菇味。終於到了重頭戲！意式千層肉醬面以及牛肋排配香橙照燒汁的濃郁香氣直接把頭盤和冷餐香檳鋪墊好的味蕾推至頂峰。意面與肉醬層層交疊，極度入味，表面上附著的一層芝士隨著用餐慢慢凝固，叉子一拉拔出一片意猶未絕的絲，搭配上最頂上鬱鬱青青的羅勒葉一同入口，簡直好吃到閉嘴驚豔。還有牛肋排也是不可不說、不得不說，肉燉得松鬆軟軟的，叉子輕輕一碰，就使得骨肉分離。牛肉不老不柴，極度入味，裝盤配菜的土豆塊可能是一同烹飪的，也浸透了滿滿的牛肉味。唯一的問題似乎是菜量略大，從頭盤開始一道道吃下來到了主菜和主食實在有點吃不太動了呢。最後這道甜而不膩的提拉米蘇成功地為整餐收尾，蛋糕輕盈微苦，配上粘稠甜膩的巧克力醬剛剛好。旁邊裝飾著水果和奶油拉花，給長相平實的蛋糕塗上了一抹亮色。
原創圖文：Afra、 mamama、metamorphotic
吃過清新軟糯的冷盤，緊接著上來的這道奶油蘑菇湯瞬間溫暖了我們因為一早匆匆趕路而“飽受摧殘”的胃。沒攪開之前的蘑菇湯濃郁厚重而帶著一股草木氣息微微的澀味，但當勺子劃過湯羹使奶油和蘑菇湯充分融合，這種澀澀的底味就被甜膩的奶油沖淡和取代，變成了溫潤的木香，回味無窮。把配餐的麵包也一點點掰進去，空而脆的內芯和被湯汁濡糯了的外殼裹挾著稠重的蘑菇味。終於到了重頭戲！意式千層肉醬面以及牛肋排配香橙照燒汁的濃郁香氣直接把頭盤和冷餐香檳鋪墊好的味蕾推至頂峰。意面與肉醬層層交疊，極度入味，表面上附著的一層芝士隨著用餐慢慢凝固，叉子一拉拔出一片意猶未絕的絲，搭配上最頂上鬱鬱青青的羅勒葉一同入口，簡直好吃到閉嘴驚豔。還有牛肋排也是不可不說、不得不說，肉燉得松鬆軟軟的，叉子輕輕一碰，就使得骨肉分離。牛肉不老不柴，極度入味，裝盤配菜的土豆塊可能是一同烹飪的，也浸透了滿滿的牛肉味。唯一的問題似乎是菜量略大，從頭盤開始一道道吃下來到了主菜和主食實在有點吃不太動了呢。最後這道甜而不膩的提拉米蘇成功地為整餐收尾，蛋糕輕盈微苦，配上粘稠甜膩的巧克力醬剛剛好。旁邊裝飾著水果和奶油拉花，給長相平實的蛋糕塗上了一抹亮色。
原創圖文：Afra、 mamama、metamorphotic