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恰飯:魚丸餛飩
主料:墨魚丸,餛飩皮(菜市場賣切面的一般都會賣切好的餃子皮,餛飩皮)輔料:香菜,蔥薑(圖裡的蒜是我拿順手了,蔥薑蒜不分家嘛,哈哈)調料:白胡椒粉,鹽,雞精,香油首先嘛,告訴大家一個小技巧去菜市場買香菜,一買買一大把,吃都吃不完,剩下的,不
2017-11-23 0 -
恰飯:超詳細超簡單、照燒三文魚+鮭魚籽茶泡飯
最近淘寶了一瓶味琳,馬上做照燒汁來試試,味道果然不錯 照燒三文魚X鮭魚子茶泡飯 原材料:三文魚柳、鮭魚子、圓白菜、味琳、料酒、醬油、糖、鹽、生薑 先將三文魚切成2CM左右厚的魚柳,並在兩面灑上適量的胡椒和鹽醃制,也可以擠點檸檬汁。
2017-11-24 0 -
恰飯:蟲草花干貝玉米排骨湯
天氣變涼,是該開始煲點湯喝了呢這道蟲草花干貝玉米排骨湯,算得上湯中經典,而且相當簡單天冷的時候,來一碗小火慢燉的暖湯~還要什麼女朋友啊
2017-11-17 0 -
恰飯:隨意小炒加蠔油菜心
週末吃點啥呢,來點簡單的吧。原料:菜心、蒜苗、蒜頭、梅肉(即豬的上肩肉,有的地方有分出來賣,有的地方連著前腿肉賣)、杏鮑菇、玉米、大米。1、將肉切片,梅肉的最大特點就是其間有數條肥肉絲縱橫交錯,有點類似於雪花牛肉。2、肉中倒入料酒、生抽、
2017-11-18 0 -
恰飯:青口貝平菇粉絲湯
青口貝平菇粉絲湯1、材料:青口貝、平菇、粉絲、蔥花注1:青口貝我百度了一下,說就是海虹,但是挺大的。注2:這裡的青口貝可以換別的貝類,平菇也可以換成金針菇等。不用局限2、鍋裡加油,倒入貝肉和蔥花,炒一會3、加入平菇,繼續炒一會4、加水,注
2017-11-19 0 -
恰飯:雞肉丸子湯
主料:雞胸肉輔料:料酒、澱粉、鹽、蠔油、蛋清、五香粉(丸子) 紫菜、蝦米、大蔥、鹽(湯)雞肉切小塊,放攪拌機打成泥調味並使勁攪拌調料的比例大約為: 料酒兩勺、澱粉五勺、鹽四分之一勺、蠔油兩勺、五香粉四分之一勺,蛋清燒水,不要沸騰雞肉泥從虎
2017-11-22 0 -
恰飯:肥羊土豆泥
主料:一包肥羊,兩顆大土豆土豆削皮,切塊,上鍋蒸熟蒸熟的土豆加黃油(也可以加高湯),搗成泥裝盤備用肥羊煮熟,過濾調湯,我這裡用了兩大勺白味增,兩大勺料酒,一小勺蠔油,一小勺黑胡椒和鮮辣粉,大家可以按自己喜好調味煮沸後倒入肥羊中火煮5到8分
2017-11-20 0 -
恰飯:全是肉,真過癮
週末買了點大骨頭和豬肘,用老湯煮了煮,非常簡單但是很好吃說起來這個豬肘是真心便宜呀,一斤只要8塊錢,普通豬肉12塊,買的時候挑一個前肘,瘦肉多,筋多。這個兩斤重,只要16塊錢,做熟抽去骨頭,還剩1斤多點。大骨頭也不貴,9塊1斤,就是骨頭多
2017-11-21 0 -
恰飯:魚頭豆腐湯
主料:魚頭、豆腐、香菜調料:薑、鹽做法:一、魚頭下油鍋煎一煎,焦了一點也沒關係,因為煎不透的話湯的顏色會顯得營養不良。二、倒水,放進豆腐、姜片,蓋上蓋子大火燒開,繼續燒十五至二十分鐘。掀開鍋蓋,見證奇跡的時刻到了!三、撒一把深受全國廣大人
2017-11-15 0 -
恰飯:銀耳雪梨糖水
主料:銀耳一朵,雪梨兩個輔料:蓮子、百合各一兩,枸杞、紅棗若干,冰糖若干以上是三人份的,自己按照實際人數參考修改一下做法:一、蓮子、百合、枸杞、銀耳泡發15分鐘。期間把雪梨削皮切小塊,中間帶籽的芯不要。紅棗去核。另外蓮子的芯有苦味,雖然不
2017-11-13 0 -
恰飯:週末一個人吃點啥、紅燒羊排+炒飯
原料:羊排、土豆,胡蘿蔔(尖的那一小段被我昨天切了煮湯用了)、大蔥,小蔥、小米椒、薑、蒜。1、處理食材:羊排焯水,放入生抽、料酒、十三香、胡椒、拌勻,大蔥切絲,小米椒切段、薑切片、蒜剁碎。2、熱鍋熱油,將蔥薑蒜小米椒爆香。3、把羊排和土豆
2017-11-12 3 -
恰飯:酸菜排骨凍豆腐
酸菜和肉是很好的搭配,不膩口,開胃。凍豆腐是買的白豆腐自己凍得,一般買不到現成的,酸菜買的袋裝的,已經切好絲了,拿回來洗洗就好,袋裝的酸菜買回來打開聞一聞,好的會有一股酸香味,不好的會有一股臭味,如果洗了兩遍還臭,果斷扔掉買其他牌子的。不
2017-11-10 0 -
恰飯:自製醬牛肉
逛超市,看見牛肉便宜,就買了點,應該是大腿肉,基本沒脂肪,也只能拿來做醬牛肉了牛肉化開浸泡,泡到肉色嫩紅,微微發白就好了。泡好的牛肉冷水下鍋,加蔥薑,一小勺白酒滾開飛水血沫。等水開的時候準備調料:醬油小半碗,醋三勺,白酒兩勺,蔥蒜花椒麻椒
2017-11-09 2 -
恰飯:大吉大利,今晚吃雞
主料:雞一隻或者半隻作料:鹽 油 花椒 紅辣椒 生薑 蔥(大蔥亦可) 料酒 白醋 生抽 幹辣椒 辣椒粉(可選)1、把雞切塊。沿背脊一分為二之後,腿和翅膀啥的先切下來,把主體橫著切長塊,大約兩指寬或者2CM寬注:網上很多跟整雞相關的教程都會
2017-11-08 0 -
恰飯:牛肉湯麵+番茄檸檬雞
……頭一天買好的牛肉(腱包)……今早天還沒亮就泡上了清水……起床後又換了一次水…… ……牛骨(應該是扇子骨,買牛肉時說要燉湯老闆送的)……半隻烏雞……是不是土雞我不知道了…………下鍋開煮…………準備佐料……草果,肉桂,山奈,花椒,白胡椒,
2017-11-07 1 -
恰飯:大肉粒滿足的拌飯醬
主料:牛肉兩塊,花生,筍絲調料:豆瓣醬 黃豆醬 蔥蒜 醬油醋鹽適量步驟如下過程很簡單,全程基本小火,慢慢熬,否則很柔易胡,油量大約在100g左右吧喜歡吃辣椒的可以在第一步的時候加辣椒面,喜歡老乾媽口味的可以加豆豉,總之是喜歡什麼就可以加什
2017-11-06 0 -
恰飯:自製銅鑼燒
大家好!今天給大家做的是銅鑼燒。我第一次接觸銅鑼燒是看機器貓的時候。儘管這樣,但到現在為止,只要提到這個名字,我第一反應都是它來自香港。嘛,肯定是銅鑼灣這個詞更讓我印象深刻吧~言歸正傳,銅鑼燒看起來就是兩塊松餅夾了紅豆餡兒,而且餅部分的製
2017-11-04 1 -
恰飯:水煮肥腸
1、材料:肥腸(切斜刀)、娃娃菜、包蔡、蔥薑、幹辣椒、花椒2、①娃娃菜下開水,燙熟②少油,炒熟包菜③包菜墊底,娃娃菜鋪第二層注:這個時候你可以選擇一種蔬菜就可以了,可以使包菜、娃娃菜、豆芽等,我個人最喜歡娃娃菜~3、①鍋裡熱油,一次放入豆
2017-11-05 0 -
恰飯:奶油燉菜
天氣越來越冷 想吃點暖和的 做個奶油燉菜非常適合冬天的一道菜 暖氣一開熱菜一吃 爽做法參考的深夜食堂材料:包菜 西蘭花 土豆 洋蔥 胡蘿蔔 蘑菇 雞腿肉 黃油 奶油 牛奶 麵粉 雞肉去骨切塊 蔬菜切塊雞肉下鍋煎 去油另起湯鍋 融化黃油加入
2017-11-03 0 -
恰飯:週末一個人吃點啥,清燉羊排
hellp~ 各位同學,又到了愉快的週末,這周我們來做個清燉羊排。如果你剛開始嘗試做飯,那麼這道菜很適合你,因為超級簡單,而且我建議剛開始嘗試做飯的同學,可以先從燉、煮類的菜開始,因為簡單,容易產生自信心,原來做飯那麼簡單,原來我做的菜那
2017-10-29 0