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來自以色列的個性化營養策略——食品3D列印
近日,以色列公司Yissum計畫用3D列印技術生產食品,並且為包括運動員和老年人在內的各種市場和人群提供個性化服務。據悉該公司以納米纖維素為主要原料,再結合蛋白質、碳水化合物和脂肪,以控制食品的質地和口感。Yissum總裁兼CEO Yar
2017-11-09 0 -
美國果蔬市場的發展趨勢
Packaged Facts 調查是資料顯示,2011年至2016年期間,美國新鮮農產品的銷量增長了約1.3%,儘管增幅不大,但正如該市場調查公司在調查報告中所指出的那樣,在未來的一段時間內,這種增長趨勢將一直持續到2021年。水果和蔬菜
2017-11-08 3 -
真正做到潔淨標籤,沒那麼簡單
當前,潔淨標籤已經成為行業的標準,而不再僅僅是企業差異化產品的一個方式。目前風靡市場的新潔淨標籤行動是由Kraft、Knorr以及其他類似的公司發起的。期初,潔淨標籤只是作為一個概念被提出,供中小型公司用於進行產品差異化開發,但隨後即被食
2017-11-02 0 -
化妝品防腐劑,還在用有毒的羥苯酯類麼?
愛美是人們的天性,不僅限於女性,也不僅限於年輕人。從三四歲的兒童到期頤之年的老人,都有一顆愛美之心。在保持美貌的過程中,美容化妝品成為人們最常見的、最普遍的選擇。這些防腐劑都是化學來源的,且具有一定的毒性,如羥苯乙酯具有加強的毒性,其用量
2017-11-07 0 -
英敏特——2018年全球食品及飲料市場5大趨勢
近日,Mintel評估了2018年食品及飲料市場的5大趨勢。評估資料顯示,除了食品原料的透明度,消費者還非常關注飲料的“護理功效”,如補充營養,以滿足其對營養、身體和情感的需求。此外,在天然美味的零食行業,包括糖果和曲奇餅乾,也有很多的機
2017-11-06 0 -
發酵飲料正流行,飲品行業跨入“新”時代
整個發酵飲料的市場正處於快速增長期,包括康普茶、醋飲、益生菌飲料等。SPINS資料顯示,截止2017年5月21日的52周裡,冷凍康普茶和發酵飲料零售銷售額同比增長28%,市場規模達4.29億美元,但是家庭用戶滲透率仍然很低,因此在未來有很
2017-10-23 0 -
科技&植物&材質,美容產品創新的驅動力
美容行業一直是增長和變革快速的行業,不管是愛美的女性,還是愛美麗女性的男性,都在尋找保持美的方法,同時還不忘了和衰老做鬥爭。尤其是近幾年,美容產品創新的大步流星,是以前從未有過的。歐睿國際(Euromonitor Internationa
2017-10-24 0 -
體重管理&能量補充&體能恢復——膳食補充劑界的三駕馬車
體重管理產品體重管理一直是重要的膳食補充劑類別,而且適用於不同的年齡階層。對於比較活躍的人來說,找到一個可以同時配合並改善自己健康狀況的減肥產品是一個很重要的考慮因素。Novel Ingredients Services是一家德國減肥原料
2017-10-19 4 -
彌補“攝入斷崖”,助力Omega
停滯已多年Omega-3脂肪酸已經獲得了多項健康聲稱,其中大部分與心臟健康和腦部健康相關。這足以鼓勵消費者攝入該成分以獲得相應的健康益處。在21世紀的前幾年,人們對Omega-3s的認識急速上漲,包裝食品和飲料生產商積極投入研究以將Ome
2017-10-18 3 -
“地溝油”還是“萬金油”,全在於怎麼用!
相信很多餐館的老闆都為殘羹剩飯裡的食用油傷腦筋——丟掉既浪費又污染環境,留著也沒多大用處。不傷腦筋的也許是使用地溝油的黑心老闆吧。洛杉磯是一個餐館林立的地方,換句話說,是一個地溝油遍地的城市。但是Megan Dostal 和她丈夫Mars
2017-10-17 3 -
作為功能原料,“綠色香蕉”也能很好吃
喜歡吃香蕉的人都知道,只有等它成熟以後才好吃,尚未成熟的綠香蕉則生硬苦澀,難以下嚥,吃了也不易消化。不過,綠色的香蕉也有優點,比如它不甜不粘,可以被磨成自由流動的、中性的細粉,可以用來替代小麥粉、米粉、麥芽糊精、玉米或土豆澱粉,以及黃原膠
2017-10-16 1 -
微藻來源的營養成分,會成為保健品行業的弄潮兒嗎?
隨著人們健康意識的增加,海藻系列產品已日益受到健康行業的重視和利用。Transparency報告顯示,2015年全球藻類市場市值超過6億美元,預計到2024年將超過11億美元。其中,微藻(螺旋藻、小球藻、鹽藻和紅球藻)佔據著主要市場,螺旋
2017-10-12 0 -
建明海藻來源
建明工業公司與瓦倫薩國際公司(Valensa International)達成合作協定,聯合供應銷售BetaVia原料。該產品是從海藻(Euglena gracilis)中提取物的專有β-葡聚糖,具有支持免疫健康的作用,可用於食品補充劑、
2017-10-11 2 -
保健品行業安全,中美兩國是如何確保?
導語:作為全球最大的膳食補充劑市場,美國市場的年增長率維持在7%-8%左右,每年約2億人攝入該類產品去維持身體健康,這種龐大的消費群體信任度是如何建立,而FDA又是如何監管?我國的保健品市場份額雖不及美國,但人均保健品消費支出增長率卻是最
2017-10-10 1 -
樂康瑞德:消費者對番茄紅素的健康功效有相當的認知度
近日,以色列原料供應商樂康瑞德研究發現,消費者對番茄和類胡蘿蔔素的特定皮膚健康功效有著很高的認知。據瞭解,樂康瑞德調查了英國329名50歲以上的消費者,發現他們每週至少服用一次補充劑;其中大多數(92%)聽說過抗氧化劑,超過一半的人(52
2017-09-29 2 -
國際老年人日丨再忙,別忘了關心咱爸咱媽!
10月1日不但是國慶日還是“國際老年人日”人口老齡化是當今世界一個突出的社會問題,它所引發的勞動力短缺、老無所養等一系列問題,加重了勞動人口與整個社會的負擔。為進一步增強國際社會對人口老齡化問題的重視,1990年12月14日,聯合國大會通
2017-09-30 1 -
功能性食品能否滿足亞洲健康老齡化市場?
健康老齡化最關心的是什麼?越來越多的食品生產商開始在亞洲地區推出更多的功能性食品,以應對該地區老年人對健康老齡化的需求。關節健康、心臟健康和認知健康是亞洲地區消費者最關心的健康隱患,其對健康老齡化的重視程度比歐美老年消費者還要強烈。在接下
2017-09-28 3 -
蔓越莓有助於老年人口腔健康
口腔是人類最複雜的微生物生態系統之一。據估計,超過700種細菌定植在口腔內的各個角落。口腔衛生的日常維護對老年人來說很有必要,多項研究顯示,不良的口腔衛生會影響到老年人的口腔健康,甚至會影響到人們的生活品質。認知障礙、癱瘓和其它各種形式的
2017-09-27 2 -
多吃辣椒更長壽?
近日,美國佛蒙特大學Larner醫學院的研究人員進行的一項大型前瞻性研究顯示,攝入紅辣椒可以讓心臟病或中風死亡的風險降低13%。該研究結果發表在了《公共科學圖書館綜合期刊》(PLoS ONE)上。研究人員表示,在過去的幾個世紀裡,辣椒和香
2017-09-26 2 -
牛油果有助於眼腦健康獲臨床證實
目前,牛油果已經充斥在中國的各大超市貨架,而且也都放在最顯眼的位置。這個產自墨西哥和中美洲地區的超級水果已經開始在中國中產階級的餐桌火爆起來,儘管多數消費將其評價為“食之無味”,但不可否認的是牛油果中含有多種營養元素,如維生素、礦物質、蛋
2017-09-22 3