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豬大腸你吃過嗎?好多人喜歡的是它的味道!
1.先將豬腸用生粉反復幾次摣擦淨異味、再清洗淨,切成小段。2.把切好的豬腸在開水裡沸水到剛熟,然後撈起。3.鍋放油燒熱後,放入蒜頭、鹹菜先炒一下,再放入已沸水的豬腸,再放入各種配料(酸甜由人)再翻炒,最後調一點濕粉芡即成上盤。炒豬腸可下飯
2017-10-18 0 -
特別是在秋冬季節,客家人喜歡用它來煲雞湯
一、艾莖,又叫艾根。說起艾:全身都是寶!二、艾草煲雞湯可以祛風暖胃、清熱解毒,還可以祛風濕、消炎、鎮咳,所以艾草煲雞湯也是客家人餐桌上的常客。三、特別是在秋冬時節,客家地區的婦女更是喜歡用艾梗、艾根熬雞湯,認為艾根的食療!四、艾莖(根),
2017-10-17 0 -
這又是什麼菜呢?
1.這道吃進嘴裡一半有點肥一半又有點瘦,入口即碎再加上梅菜,那滋味簡直就是人間極品啊!2.濃香撲鼻,有乾菜的清香又有肉的香味,百吃不厭。3.一道非常簡單並且常做的菜,梅菜扣肉中所使用的梅菜是醃制曬乾後的梅乾菜。4.扣肉的製作原理大都是一樣
2017-10-16 0 -
是我愛吃的,你呢?
釀蛋(春)釀蛋,又喊釀春、春角等等,是客家傳統家常菜!1、準備瘦肉200克左右切成粒狀、冬菇5顆浸軟切小粒狀、蔥頭2根、紅蘿蔔半小段切小粒加適量鹽調好味待用。2、雞蛋3個打開倒入碗中,加適量鹽攪拌均勻,倒多些油入鍋,等油燒開後用匙羹剩蛋液
2017-10-15 0 -
來看看海參家常做法
海參一、海參是高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。其同人參、燕窩、魚翅齊名,是世界八大珍品之一 !1、把已泡發海參清洗乾淨切片待用。2、把泡發的香菇切粒、豬肉也切成粒狀待用。3、鍋內加高湯、精鹽海參煨燒入味待用,另一個鍋先把香菇微炒待用。待準備
2017-10-14 1 -
你喜歡什麼樣的雞?
白切雞一、做法是:1、準備一隻約2市斤的肥嫩雛母雞,2,用大湯勺夾住,放在已加薑片的滾開的湯鍋內反復浸燙熟,為了使雞皮爽滑,在熱水中燙一下,冷水沖一下,約每隔5分鐘一次,連續重複了3次,(不宜過熟,一般15分鐘左右即可)3,晾涼後切成塊(
2017-10-13 0 -
你家的肉丸開鍋了嗎?
開鍋肉圓(丸)為什麼叫開鍋肉圓(丸)呢?是因為開鍋肉圓(丸)就是要從鍋裡拿出來趁熱吃,味道鮮美,香氣撲鼻!一、 開鍋肉圓(丸)做法有如下幾點:1、準備五花肉約一380克,洗乾淨後刀剁碎裝入盆中待用。2,約80克把幹的魷魚、約60克的香菇、
2017-10-12 2 -
將在珠三角立足輻射全中國的是什麼?
梅縣 醃 面對於我們人來說,醃面是特色小吃,對於梅州人來說: 是家鄉特有的味道!!! 1、選取手工製作的精麵條(選用新鮮生面)。2、放入開水裡煮熟後撈起,面一般不用一分鐘就熟的。3、盛入盤中,加入已準備好的:豬油、蒜仁、蔥粒(已炸香的)。
2017-10-11 0 -
你也愛吃豆腐嗎?
豆 腐說起吃的豆腐,相信大家都不陌生吧!它是一個很好菜肴!適量吃對身體好,但吃過多的豆腐就不一定了!一、 哪種豆腐不能吃豆腐的主要原料一般來次於黃豆,呈現出的顏色是微黃色的,如果太白的顏色,就是說有可能加了一些漂白劑之類的成分!二、什麼時
2017-10-07 7 -
梅州你好嗎?
鹽 焗 雞一講到美食,我這個愛吃的人忍不住又要流口水了! 今天來說一下鹽焗雞的大概做法。一、鹽焗雞是梅州餐桌上一道美食,它的制法也是有一番講究的,現在從選材方面開始!1、首先要選用一般約兩斤左右的嫩母雞(還沒有生過蛋的)2、嫩母雞宰殺後,
2017-10-08 2 -
你認識它嗎?
味酵粄說起味酵粄:是廣東、福建省的傳統小吃,屬於客家菜!也是客家人眼中一道美味的食品。如果你也是客家人,對這個美味應該也不陌生吧!看似一份簡單的味酵粄,也有幾種吃法呢!一、炒著吃1.已經做好的味酵粄,如圖1可以切成小塊、條狀或切成薄片,準
2017-10-09 0 -
兒時的回憶!
搏丸一、搏丸又稱:豬肉丸,是客家人對它的一種稱呼! 二、說起客家豬肉丸,是一道美味可口的傳統名菜,也是客家酒席上必不可少的!那它是怎麼做出來的? 1、首先準備新鮮的豬腈(瘦、精)肉1千克,切成薄片(腈肉必須新鮮,否則沒有膠質),用圓形小鐵
2017-10-10 2