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10種美味“幹”蔬菜,最後一種五星級大廚必備,你吃過哪些?
對吃貨而言,肉類一年四季都能解決,而蔬菜就有點難了。儘管有“大棚”種植,可對於一些應季的蔬菜來說,想要在寒冷的冬季一飽口福,絕對是一件難事。很多人往往都會選擇醃制的方法來鎖住“時間的味道”,但轉化過後,口感和味道都會出現偏差。而晾曬的方法
2017-11-09 0 -
冬季滋補靚湯合集,讓你從頭暖到腳,從胃暖到心
俗話說“秋進冬補”,冬天養生的精髓全在湯裡,一碗滋補熱湯不僅可以驅除體內的寒氣,同時也能補充多種營養。今天就推薦5種冬季滋補靚湯,趕緊學學如何為家人煲一鍋美味的好湯吧!滋血補氣——烏雞湯功效:血虛者可以用於補血,血瘀者可以用於活血,補氣養
2017-11-08 0 -
飯店老廚師的秘制紅油配方,全部“洩露”給你!
紅油是川菜中一種獨特的工藝。又辣又香,是烹飪中常使用的一種佐料。不同於油潑辣椒,紅油的配料更加的豐富,製作方式也稍複雜一點。那今天小昕我就把這個老師傅教的紅油配方,全部“洩露”給大家!製作步驟1.鍋中倒入菜籽油,放入羅漢果一顆、白蔻一小把
2017-11-08 0 -
這樣的煎豆腐據說50%的人都沒吃過!而且可以變換好幾種味道哦!
煎豆腐大家一般怎麼吃?煎之後再炒,做成家常豆腐?還是豆腐挖洞和肉餡一起做的客家煎豆腐?再或者微微煎過之後燉湯?今天咱說個最簡單最快捷,往後看,咱演變出來好幾種味道呢!1.豆腐切適量的塊,備用。2.鍋中熱油,不要太多,咱這是煎,不是炸。炸至
2017-11-03 0 -
蘿蔔絲不包餡,不做丸子,這樣做也超級美味!
一直都在說這個季節吃蘿蔔好,前幾天也給大家分享了幾個蘿蔔湯的做法。我看到還有很多人也喜歡把蘿蔔絲做成丸子,也是很好吃。不過,我今天說這個更簡單,最多10分鐘就能搞定,最重要的是味道超級好啊~蘿蔔丸子的弟弟---蘿蔔絲餅1.將白蘿蔔用擦板擦
2017-11-03 0 -
聚會廚藝大殺器!5款紅油拌菜,學會了秒翻全場!
紅油拌菜是許多聚會上必不可少的涼菜。無論是前菜開胃,還是席間下酒,都是最完美的選擇。就算你“炒”藝不精,拌幾個拿手的小菜,絕對也能讓人刮目相看,瞬間崇拜。天氣漸漸變冷,選擇進食一些高熱量的肉類,有助於抵禦嚴寒。用紅油涼拌的方法,解決肉類油
2017-11-07 1 -
味精、雞精有害?你平時吃的對嗎?附帶天然“味精”做法!
平日燒菜都會放入佐料來提升菜品的味道。而味精、雞精是非常常見的,無論熱菜冷菜,習慣性的大家都不會忘記放入味精、雞精來提升味道。但是朋友們,就是這個基本習慣性加入的佐料,你真的瞭解嗎?它又真的對身體好嗎?首先咱們說說成分味精:主要成分就是谷
2017-11-07 0 -
普通變高端!學的不是菜,是藝術!嘗的不是味,是境界!
美味在生活當中無處不在。而讓你回味無窮難以割捨的,卻是最普通的食材,最簡單的味道。往往越是簡單的食材,卻越貼近生活,越倍受追捧。甚至搖身一變,一度和高端畫上了“等號”。今天就教大家2道普通食材做出的高端。有一種境界,叫做“開水白菜”。主食
2017-11-06 0 -
朋友,你真的會吃雞蛋嗎?看看你平時吃雞蛋犯錯了嗎?
雞蛋,餐桌上最常見的一種食物,做法也很多,也沒有什麼地域性。當然,雞蛋的營養價值也是不能小覷的。但是這麼美味可愛又有營養的蛋蛋,你真的會吃嗎?這篇文章,你真的要耐心讀下去,不然會後悔的!烹飪方式雞蛋可以煮、可以炸、可以蒸、可以炒。。。。。
2017-11-06 1 -
雙11要剁手?不如來盤剁椒魚頭,又鮮又辣,大家一起剁剁剁!
剁椒魚頭,是湖南傳統名菜。又叫鴻運當頭,開門紅。確實,外觀紅通通的,看著就喜慶~~~火辣的紅剁椒,覆蓋白嫩的魚頭肉,冒著熱氣,香氣四溢,香辣的誘惑,在剁椒魚頭上展現的淋漓盡致!而且不同於川菜的油爆火辣,蒸制的方式既最大限度保留了魚頭的鮮香
2017-11-04 0 -
滿滿的膠原蛋白!豬皮凍你會真的會做嗎?
豬皮的脂肪含量只有豬肉的一半,而且百分之90可都是大分子膠原蛋白和彈性蛋白。把豬皮做成皮凍,不但可以美容,還可以當下酒菜,真的滿足全家有木有?但問題來了,原本豬皮在熬制的時候會產生明膠,所以才能QQ彈彈,和果凍一樣。但是很多商家為了節省成
2017-11-04 0 -
蘭州拉麵是個啥?朋友:你可能吃了碗“假”面!
作為中華餐飲業的三大巨頭之一(蘭州拉麵、沙縣小吃、黃燜雞米飯),拉麵館那可是全國各地隨處可見。什麼“西北高原牛肉拉麵”、“中國蘭州牛肉拉麵”,看見這樣的招牌,不禁敢問:這到底是個什麼鬼……我可以確定、一定以及肯定的告訴你,蘭州牛肉麵和蘭州
2017-11-05 0 -
麻辣香鍋怎麼做好吃?試試這個方法,可以放棄底料了!
麻辣香鍋來源於重慶,是當地老百姓家常菜。雖然麻辣香鍋屬於麻辣的口味,但是在全國的食客中頗受喜愛。麻辣香鍋的菜品並沒有固定的,有點類似北方的大鍋菜,都是根據食客添加材料。但越是這樣越是難做,到底該怎麼樣做麻辣香鍋呢?其實沒有那麼麻煩,學會了
2017-11-05 0 -
千層肉餅原來這麼簡單?外酥裡嫩,層層美味,你不該錯過它!
千層肉餅是一道麵食美味。它外表金黃,皮薄如紙,酥脆可口,而且油而不膩,香氣四溢。無論怎樣您都不該錯過它。千層肉餅製作方法1. 鍋中熱油,放入蔥段一段,薑片一片,花椒粒少許,五香粉少許,香葉一片,八角一塊煎至微焦,撈出留底油,放涼備用。2.
2017-10-29 0 -
關於食物的15條奇葩冷知識,作為合格的吃貨,你知道幾個?
吃太辣,含一下鹽再吐掉就不辣了!2.葡萄放到微波爐裡加熱,會爆炸!(別輕易試驗)3. 84%的素食者和純素主義者最終放棄並改回吃肉。假如到2050年,全世界的人都吃素食,每年死去的人將減少700萬。4.番茄醬最初叫Dr.Miles番茄複合
2017-10-28 0 -
揭秘富豪大佬們都愛吃些啥?
提起這些耳熟能詳的商界大佬們,大家不但好奇他們的生財之道,同樣對他們的生活飲食也是頗感興趣。同樣都是人,大家都吃飯,怎麼做人的差距咋就這麼大呢?今天就一起看看大佬們都吃些啥,沒人家有錢沒關係,要是能和人家吃的一樣也行啊~巴菲特和他的甜食股
2017-10-29 0 -
東北不只是大碗吃肉!還有這8樣小鹹菜,味道相當霸道!
一說到東北美食很多人第一個想法就是大碗吃肉,要麼就是酸菜白肉和小雞燉蘑菇,一大盆一大盆的,總而言之就是:全都是肉!其實東北菜也不全是這樣,東北還有一美食堪稱一絕,那就是小鹹菜!今天給大家說說其中的8款,給你們講,老霸道了~尤其最後一個!醬
2017-10-29 0 -
南瓜熟了,5道南瓜美食為您送上!
又到了南瓜的季節,這個時候的南瓜最好吃,又甜又有營養。今天小昕給大家帶來5道南瓜美食,一起動起來吧。海鮮豆腐南瓜盅1.南瓜切小塊,蒸熟,搗成南瓜泥備用。2.蝦去殼去蝦線,豆腐切塊備用,大蔥切蔥花(蔥白和蔥葉要分開)。3.鍋中放入搗好的南瓜
2017-10-28 0 -
超簡單的美味曲奇!(0油0糖0添加)
說到曲奇,是不是和小昕一樣又愛又恨,因為裡面糖和油都太多。那今天就說說這款曲奇,只需要6步!而且真的是做好就被搶光的主兒~最主要健康!健康曲奇製作步驟(別忘了看最後的小貼士啊!!!)1.幹核桃仁搗碎備用。2.香蕉1-2根用勺子碾成泥狀。3
2017-10-27 0 -
啃啃啃,快來啃雞爪!3種美味雞爪做法,拿走不謝!
啃啃啃,啃雞爪,雞爪最美味,而且膠原蛋白滿滿呢~今天小昕就總結幾道好吃的雞爪做法(文章末尾有雞爪的處理小方法哦)香辣虎皮雞爪1.雞爪洗淨,用料酒,少許鹽,浸泡半小時左右後撈出,擦乾雞腳表面水分。2.鍋中燒油,放入薑絲,少許花椒粒。待薑絲發
2017-10-27 0