-
福建美食之菜幹扣肉
【菜幹扣肉】“菜幹”系福建永定縣的特產,其製作技術已有400年歷史,聞名省內和南洋一帶。閩西連城番薯幹、長汀豆腐乾、寧化老鼠幹、上杭蘿蔔乾、永定菜幹、武平豬肚幹、明溪肉脯幹、寧化辣椒幹(另有一說、閩西八大幹中有明溪紅菇幹、永安和漳平筍乾)
2018-01-20 1 -
廈門美食之廈門薄餅
【廈門薄餅】廈門薄餅是福建廈門傳統的地方名點!感柔軟滑潤,味美而不膩,風味獨特。主要以春捲皮、包菜,胡蘿蔔,豬五花肉,淨加力魚肉,蝦仁,豌豆苗,豆干,青蒜,冬筍為食材。【必備材料】三層肉(肥的多一點) (約250克)薄餅皮 (約500克:
2018-01-21 2 -
福建美食之脆皮魚卷
【脆皮魚卷】脆皮魚卷是一道色香味俱全的傳統美食,屬於閩菜系,以草魚肥膘肉、冬筍、香菇(鮮)、鴨蛋、小麥麵粉、幹豆腐等製作而成。此菜外脆裡嫩,香甜可口。功效:補虛養身,營養不良 肝調養!【必備材料】草魚 (300克) 8. 花生油 (60克
2018-01-19 0 -
廈門美食之沙茶面
【沙茶面】沙茶面,普通話:ShaChaMian,台羅:sa-te-mī,東南亞廣泛流行的著名的湯類麵食小吃,在中國的沙茶面分有閩南的沙茶,廣東潮汕的沙茶等風味,其妙處在在於沙茶醬的製作,用沙茶醬再製作湯頭,而其中以廈門的沙茶面為典範。閩南
2018-01-18 0 -
福建美食之炒麵線
【炒麵線】炒麵線是廈門獨具特色的傳統名點,是由名菜館“全福樓”和“雙全酒家”的幾位老師傅,在烹飪實踐中創造出來的,至2006年已有五十多年歷史了。早些年,有些華僑出國時,特地用高級的保溫瓶裝炒麵線,乘飛機帶到海外去,讓國外的親友嘗一嘗唐山
2018-01-16 0 -
閩菜美食之生煎明蝦
【生煎明蝦】生煎明蝦是一道菜的菜名,屬中國八大菜系之閩菜系,此菜色澤鮮豔、馨香可口。【必備材料】鮮大明蝦10尾 (300克) 7. 香菜 (適量)生蔥 (1根) 8. 醬油 (適量)生薑 (2片) 9. 白糖 (適量)蒜頭 (2片) 10
2018-01-17 0