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河間“驢肉造假事件”,究竟暴露出什麼問題?|熱評
前幾日,相關媒體爆料:有中國驢肉火燒之鄉的河北河間存在驢肉造假現象。其後,該消息被廣泛傳播,引起消費者和業內人士的關注。一時間,“驢肉火燒之鄉”的人設崩潰。對此,有業內人士表示,此次造假事件的曝光,對行業造成巨大衝擊,或影響全國數萬家驢肉
2018-01-12 0 -
稻田蠔宴:生蠔邂逅美酒、美景碰撞美食的奇妙體驗
俗話說,“麥黃吃蟹子,冬至吃蠣子”。所謂蠣子,就是牡蠣,也就是俗稱的生蠔。每年從9月到次年4月都是適宜吃生蠔的季節,天氣越冷,生蠔便越肥美。生蠔被法國人稱為“海上的牛奶”,它不僅味道鮮美而且營養價值豐富,深受吃貨們的喜愛。此時正是吃蠔的好
2018-01-08 0 -
輕餐飲趨勢來臨,麵包和茶loveinit如何抓住餐飲風口?
近兩年,中國輕餐飲市場欣欣向榮!追逐潮流,弘揚現代美學的品牌數不勝數。如此激烈的市場環境,單一的茶飲店早已不能滿足消費者需求。“烘焙+茶飲”概念應運而生,麵包和茶loveinit一經問世就受到無數青年男女的追捧。一口喝茶,一口吃包!年輕人
2018-01-05 0 -
比公關危機更危險的,是餐企口徑不統一!|摘錄
統一口徑指餐廳在面對危機問題時,應採取統一的態度和說辭,只有這樣才能清晰地引導公眾一步步走向“真相”。否則,一旦在危機處理過程中出現前後矛盾、裡外不一等現象,就會讓公眾期待的真相愈加撲朔迷離,這樣不僅會使危機進一步發酵擴散,還會給餐企帶來
2018-01-04 0 -
譚廚第二屆菊花宴驚喜襲來:不負美食不負美景
我國自古就有用菊花入菜的習俗,食用菊花不僅美味還可降火去燥。那麼菊花該怎麼吃?2018年1月6日晚7點,譚廚小菜將在位於羅湖區紅嶺中路荔景大廈1樓的譚廚紅嶺店舉辦第二屆“菊花宴”。活動當天,譚廚小菜將以中山小欖菊花入菜,為到場賓客呈現一場
2018-01-02 0 -
一夜之間火爆全國的烏龍煎,究竟做對了啥?
12月28日,以“煎茶冷泡”工藝聞名的烏龍煎,在南京市江甯區華脈國際廣場召開一場別開生面的新品發佈會。在資訊爆炸的今天,烏龍煎如何迅速抓住消費者的眼球?顏值+體驗互動式發佈會引爆話題近兩年,發佈會餐飲行業逐漸流行起來。相較於常見的“蘋果范
2017-12-29 0 -
“煎茶王——烏龍煎”新品發佈會南京站火爆開場
12月28日,有著“煎茶王”之稱的烏龍煎在南京江甯區華脈國際廣場舉行了一場別開生面的新品發佈會。現場除了應邀參加的烏龍煎相關領導、媒體代表,以及合作商代表之外,還吸引了大波吃貨聚集於此。這到底是一場什麼樣的發佈會,能讓媒體聚焦,讓吃貨 “
2017-12-28 0 -
“阿倫”驚現烏龍煎發佈會,現場被擠爆了
烏龍煎新品發佈會進行到中場時,現場的人群突然一陣躁動,順著觀眾移動的方嚮往舞臺中央看去,“周傑倫”來了?原來是周傑倫模仿秀冠軍也親臨現場為烏龍煎助陣,現場氣氛高漲。12月28日,烏龍煎的新品發佈會如約而至,眾多新品在南京市江甯區華脈國際廣
2017-12-28 0 -
皇茶、喜茶之後,茶飲界又冒出一“黑馬”烏龍煎
當下國內茶飲市場迎來一個高速發展的階段,茶飲店逐漸成為了人們社交、休閒的主要場合。許多城市的大街小巷都悄然出現了不同品牌的新中式茶飲店,而在一二線城市的茶飲店門口更是出現大排長龍的盛況。在異彩紛呈的茶飲市場中,源自臺灣的茶飲品牌“烏龍煎”
2017-12-25 0 -
突發危機事件,餐飲人如何用“調虎離山”之計巧妙化解?|摘錄
調虎離山,是兵家“三十六計”中的一計,在軍事上,往往用來通過將對方引出堅固的據點,削弱對方的抵抗力以減少自己的危險。應用在餐企危機公關中,即是通過弱化負面焦點,恰當轉移輿論風向等來減少餐企的負面輿論壓力,一旦應用巧妙,它能讓事件轉危為安。
2017-12-27 0 -
大眾點評將與日本網站合作;合肥將全面整治餐飲業油煙問題
大眾點評將與日本網站合作;合肥將全面整治餐飲業油煙問題;餓了麼將解決聽障外賣員溝通難題;美團嚴打刷單現下線多家違規商家......本周餐飲大事件,新鮮事兒起底大爆料!1、大眾點評將與日本網站合作日本知名餐廳指南網站 GURUNAVI 將與
2017-12-18 0 -
案例:月銷近3萬單,一年開店350家,“梁小猴”這樣打造品類冠軍
互聯網外賣是當下國內最為熱門的消費場景,也是餐飲人的兵家必爭之地。在激烈的下半場競爭中,一家名為梁小猴鐵板炒飯(以下簡稱梁小猴)的新興餐飲品牌,憑藉獨特的產品和高效率的運營模式,迅速在外賣市場中崛起。一年時間,梁小猴在全國開店350家,單
2017-12-23 0 -
棄用大廚!半年開40多家店,只靠24款菜品做到月營業額50多萬!
餐飲行業的引領菜系是川菜,而川菜的引領口味是"辣"味!所以這些年來,一大波美食主義者和餐飲老闆都在做好川菜的道路上不眠不休。開業的開業,倒閉的倒閉,競爭激烈。然而,在火鍋、麻小、烤魚、香辣蟹等知名IP的重重大山之下,有一家店硬是開闢了自己
2017-12-21 0 -
煎茶之王“烏龍煎”傾情演繹時尚“混搭範”
混搭的空間設計,混搭的食材搭配,甚至,連烹調過程都是混搭的。近日,煎茶之王“烏龍煎”掀起了一股混搭風!有排隊的“煎粉”直言,就是愛上了這種“混搭範”!傳統與現代的高度融合當現代時尚邂逅古典神韻,烏龍煎用事實證明,將這兩種矛盾的氣質揉合在一
2017-12-22 0 -
當餐廳遭遇危機公關,怎麼破?|推薦
“骨湯門”事件讓事發品牌股價短短幾天之內從18元左右高位急跌近50%,市值蒸發幾個億;“臥底事件”、“勾兌門”、“老鼠”事件、“蟑螂門”事件等等,讓品牌好不容易積累的口碑,瞬間被擊打得“支離破碎”。昨天一個新開的創新餐廳還大排長隊,明天有
2017-12-09 0 -
烤魚界的“愛馬仕”是如何打造成的?|優評
「莊子•秋水」雲"子非魚,安知魚之樂",是也,子非魚,魚非子,且此魚亦非彼魚,魚非魚也矣。這句話讓我不由的想到,前段時間在壹方城開店的魚非魚。作為滬上首家“輕奢風”烤魚品牌,可謂是開創了中國餐飲界最新商業模式典範。自打14年在魔都開出了第
2017-12-13 0 -
躁動龍城吃貨 龍崗天安數碼城雙12放大招
甜點冰飲、烤串香腸、烤鴨乳鴿……濃濃的香味仿佛要溢出螢幕直撲鼻尖。在連續五天霸屏龍城吃貨朋友圈之後,龍崗天安數碼城“吃貨大會”於雙12當天圓滿落下帷幕。不過,屬於“吃貨大會”的熱度卻依然在繼續,其中,本屆“吃貨大會”主辦方龍崗天安數碼城放
2017-12-13 0 -
從小眾品類到遍地開花,精品咖啡快速發展的商業邏輯是什麼?
精品咖啡不僅逐漸成為了消費者的日常需求,也成了資本青睞的新風口。中國咖啡市場規模2015年已經超過700億元,以每年15%以上的速度增長,正在向1000億規模靠近,中國目前有超過2萬家咖啡店存在,備受關注的精品咖啡市場無疑是一塊大蛋糕。越
2017-12-14 0 -
維也納酒店強勢崛起,書寫全球版圖傳奇
一個個霸氣的數據!一個個奇跡的成長!深圳,一個中國最神奇的城市,中國下一個10年的風口,它的存在,讓人看到了中國經濟轉型升級的希望。廣東省統計局5日發佈根據新的核算方法後的全省GDP統計資料,2016年深圳市GDP總量首次超過廣州。而深圳
2017-12-11 0 -
日日香鵝肉飯店網紅標籤背後的匠心故事|優評
近日,深圳網紅餐廳“日日香鵝肉飯店”陷入一起“更名”事件的輿論風波。事件起源於自稱品牌創始人的陳某在朋友圈公開的“更名聲明”,隨後“日日香鵝肉飯店”真正的創始人余壯忠發佈官方聲明否認更名。雖然目前事件尚未有進一步的發展,但日日香鵝肉飯店這
2017-12-12 2