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試菜|一份水煮魚,看透兩個老闆
導讀老闆都喜歡能把公司當家的員工,但是老闆想過員工喜歡什麼樣的老闆嗎?餐飲行業用工荒一直存在著,老闆和員工好比在相親,除了比拼各種條件,最重要的還是靠眼緣。這個“眼緣”很可能就是老闆的人品,具體就是對員工好不好。一份水煮魚看透兩個酒樓老闆
2017-06-18 0 -
如何在景區周邊開一家火爆的餐廳?
導語 據說第一批到上海迪士尼樂園體驗回來的遊客已經哭瘋。首先吐槽的就是迪士尼樂園裡面貴得肉疼又難吃的餐品。於是很多餐飲人士開始動腦筋:既然裡面的東西那麼難吃又貴,假如在周邊開一家餐廳生意會不會很好?那麼什麼樣的餐廳最好?下面是餐飲人“胡司
2017-06-18 0 -
餐廳破產散夥也該這樣!餐飲合夥創業七條天規
導讀創業,本就是九死一生。萬科總裁郁亮喊出了響亮的口號:“職業經理人已死,事業合夥人時代誕生”。一時間合夥人製成了大家關注的焦點。創業風險高必然面臨著高失敗,很多人會覺得先不管那麼多先創業再說,真的是這樣嗎?很多創業者就是因為這樣最後多年
2017-06-18 1 -
特價菜做的好,餐廳生意火到老!
導讀外婆家的三元麻婆豆腐,宜家餐廳的1元霜淇淋這些特價菜不僅僅是便宜實惠,更重要的是能夠引起消費者進行口碑行銷,增加餐廳友好度。那麼我們在平時餐廳經營中,如何去看待特價菜,如何去做好它呢?我們今天一起來聊聊這個話題。特價投機,適得其反所謂
2017-06-17 1 -
黃磊《深夜食堂》如何才能打動顧客的味蕾?
導讀黃磊黃大廚主演的《深夜食堂》最近很火,當然是被廣大人民群眾罵火的,很多網友表現出了高度一致的觀看體驗:這演的什麼鬼?看這劇深深的侮辱了我們的智商。豆瓣評分也是一瀉千里,跌到了2.3分,很多網友還問豆瓣:為什麼不能打負分?其他的電視劇今
2017-06-17 0 -
成都火鍋跌幅28%,但是變種串串快速走紅
導讀去年的餐飲行業消費報告很多人都看過了,從調查報告中可以看出火鍋依然是餐飲之王,市場佔有率,門店數量最多,利潤也是屬於最高的品類。雖然越來越多的創業者進入火鍋這個品類導致開店失敗率也是最高的,同時開店模式的創新度也是名列前茅的,在這樣的
2017-06-10 0 -
海底撈臺灣玩“變臉”,明年要開10家店
導讀之前我們談過海底撈在日本在新加坡門店的情況《海底撈、小肥羊入侵日本,畫風突變,震驚全球!》,今天帶大家一起來看看,海底撈在臺灣市場是怎麼樣的?廢話不多說我們一起來看看臺灣媒體是如何報導海底撈的,海底撈進軍臺灣市場第一站選擇了就在臺北最
2017-06-09 42 -
鮑師傅:莫名成為網紅店!其實我們已經開了13年!
導讀一則“上海人民廣場鮑師傅糕點店排隊7小時,黃牛高價倒賣排號”的消息將鮑師傅糕點推上風口浪尖。大家都認為他是靠運氣成了網紅,殊不知人家已經努力了10多年了……創始人鮑才勝說憑藉著第一家小店,用5年時間在北京掙了一套房。但如今火了以後壓力
2017-05-29 2 -
不要再黑廣東人了,我們只是愛吃而已!
導讀作為一個廣東人,經常會在同事或者朋友面前有一種無奈,每次在飯桌上他們都要無數次的問我:“聽說你們廣東人什麼都吃?”“你吃過最恐怖的食物是什麼?”“小孩好吃嘛?”“蟲子美味嗎?”每次我都要經過一番艱苦卓絕的演說才能讓他們徹底理解並不是所
2017-05-24 2 -
520虐狗:百度外賣和順豐要在一起了
導讀近日據AI財經社報導,目前順豐控股收購百度外賣的方向是,雙方將按照5:5的出資比例,共同出資通過設立合資公司來運營。雖然一切都未到最後確定階段,還有很多變數,從去年年底到今為止百度外賣也是逐漸在掉隊了,從外賣三巨頭到現在美團餓了麼兩強
2017-05-22 1 -
網紅餐廳只能活3年?知道的真相我眼淚流下來!
導讀一半海水,一半火焰,一邊是墜落,一邊在升騰,誰,不在掙扎?——白岩松“一年紅火,兩年穩中有降,三年就撐不下去”。難道網紅餐飲的宿命都是過把癮就死,撐不過兩三年的“短命”怪圈?如果是,那麼這到底又是什麼原因造成的呢?毋庸置疑,購物中心現
2017-05-23 2 -
《人民的名義》啟示錄:開店成敗在於解決上訪問題!
導讀熱播劇《人民的名義》老百姓為什麼愛看,愛聽那些我們小時候就被洗腦過N遍的道理,說白了就是政府沒有把人民當回事,甚至在很多基層公務員心裡,老百姓就是刁民,去找他們辦事就像在找他們麻煩,巴不得天天上班坐在電腦面前看看新聞就下班。同樣的回到
2017-04-15 1 -
我以“人民的名義”告訴你,麥當勞它是搞房地產的!
導讀麥當勞可以說是全球速食企業的“黃埔軍校”,從1940年創立至今已有77年的歷史了,從當初的一家小店到現在全球擁有30000多家分店,當之無愧的餐飲巨無霸,也是我們餐飲人夢寐以求的願望。但是很多人可能不知道,麥當勞表面上是一個餐飲企業,
2017-04-11 0 -
餐飲難題:愛佔便宜的顧客!
導讀 在經營餐廳中我們會發現,餐飲行業能夠遇見各種各樣的人,真的可以說是沒有哪種人你是沒有見過的;愛刁難,愛貪便宜,吃霸王餐,訛你等等客人你都會遇到,每次遇到這樣的客人相信你的心情跟我一樣:”下輩子再也不做餐飲了,乾脆這個店不開得了……“
2017-03-16 1 -
你的餐廳上了315,該怎麼辦?
導讀昨天3.15曝光了很多有問題的商家,其中一些當晚便做出了快速的反應,有一些商家還是搪塞過去引起了消費者的不滿,假設你的餐廳昨晚上了315的晚會,你應該怎麼做呢?今天我們來談談企業的危機公關。危機公關是指應對危機的有關機制,它具有意外性
2017-03-16 0