主料：冷飯3碗、蝦仁1/2杯、罐頭鳳梨2片、蒜末1大匙、毛豆仁2大匙、肉鬆1/2杯。
調料：鹽1/4大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、白胡椒粉2小匙。
制法
1.將蝦仁用牙籤挑去腸泥後洗淨， 並用紙巾擦乾水份。
2.將鳳梨片自罐頭取出切小丁， 大蒜洗淨切末備用。
3.毛豆仁洗淨後， 水中加少許鹽汆燙1—2分鐘， 撈起沖涼備用。
4.熱油鍋爆香大蒜末， 加入蝦仁炒至八分熟。
5.加入毛豆仁、冷飯、鳳梨丁快速翻炒至飯粒散開。
6.加入調味料翻炒均勻。
7.起鍋裝盤後加上肉鬆即成。
主料：冷飯3碗、蝦仁1/2杯、罐頭鳳梨2片、蒜末1大匙、毛豆仁2大匙、肉鬆1/2杯。
調料：鹽1/4大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、白胡椒粉2小匙。
制法
1.將蝦仁用牙籤挑去腸泥後洗淨， 並用紙巾擦乾水份。
2.將鳳梨片自罐頭取出切小丁， 大蒜洗淨切末備用。
3.毛豆仁洗淨後， 水中加少許鹽汆燙1—2分鐘， 撈起沖涼備用。
4.熱油鍋爆香大蒜末， 加入蝦仁炒至八分熟。
5.加入毛豆仁、冷飯、鳳梨丁快速翻炒至飯粒散開。
6.加入調味料翻炒均勻。
7.起鍋裝盤後加上肉鬆即成。