維生素是人體必需的物質， 而我們嬰幼兒所需的維生素種類與數量又是我們家長們所關心的問題， 今天， 就給大家介紹一下幾種常見維生素的食物性來源和參考攝入量。
維生素A 對母乳餵養的嬰兒， 除維生素供給量低外， 正常母乳含有嬰兒所需的各種維生素。 我國規定1歲以內嬰幼兒維生素A的供給量為每天400微克， 幼兒每天供應量為500微克， 學齡前兒童每天供應量為600微克。 維生素A最好的食物來源是各種動物肝臟、魚肝油、魚卵、全奶、奶油、禽蛋等。 植物性食物中存在的胡蘿蔔素在體內也能轉化為維生素A。
維生素D 維生素D是體內鈣磷代謝重要的調節因數之一。 體內維生素D缺乏可出現與缺鈣相同的表現， 如骨骼鈣化障礙及牙齒發育缺陷。 我國建議3歲以內嬰幼兒每日攝入維生素D10微克，
維生素B1 一般認為， 維生素B1的需要量應當與人體熱能的總攝入量成正比， 每天應為0.5毫克/1000千卡熱能。 過分淘米， 會造成維生素B1大量損失。 嬰幼兒維生素B1的每日推薦攝入量為0.3~0.7毫克。 維生素B1的食物來源主要為未精製的穀類食物， 碾磨和精加工使維生素B1含量逐漸減少;瘦肉和內臟中維生素B1含量也較豐富。 豆類、種子、乾果、堅果類和蛋類也是維生素B1的良好來源;發酵生產的酵母製品中含有豐富的B族維生素。
維生素B2 一般認為， 維生素B2的需要量與蛋白質攝入量有關， 生長加速期蛋白質需要量增加， 維生素B2需要量也增加。 嬰幼兒維生B2的每日推薦攝入量為0.5~0.7毫克。 維生素B2廣泛存在於動植物食物中，
維生素C 一歲以內嬰兒每日適宜攝入量為40~50毫克， 3歲以內幼兒每日攝入量為60毫克， 學齡前兒童每日攝入量為70毫克左右。 維生素C的主要來源是新鮮果蔬， 如菠菜、番茄、韭菜、草莓等。 動物性食物僅肝臟和腎臟含有少量的維生素C， 肉魚禽蛋奶等食品中含量較少。 維生素C是水溶性物質， 並且易氧化破壞， 過熱、遇鹼性、長時間暴露在空氣中都會破壞維生素C。