梨因其鮮嫩多汁、酸甜適口而有“天然礦泉水”之稱， 它的別名有快果、玉乳等。 古人稱梨為“果宗”。 即“百果之宗”。 梨為薔薇科植物， 品種很多， 有白梨、沙梨、秋子梨等。 產自全國大部分地區， 以皮薄、肉白、香甜無渣者為佳。 梨除以其香、味、形惹人喜愛外， 還因其營養價值為人稱道。 果肉含有豐富的果糖、葡萄糖和蘋果酸等有機酸， 另有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸及多種維生素。
祛痰止咳
梨所含的鞣酸等成分， 對祛痰止咳、養護咽喉很有效。 對於肺結核咳嗽， 具有較好的輔助食療作用。
促進消化
梨含有豐富的果膠， 有助於消化， 促進大便排泄。
降低血壓
梨性涼， 可清熱鎮靜， 增加血管彈性， 降低血壓。 對於肝陽上亢或肝火上炎型高血壓病人， 常吃梨可以改善其頭暈目眩的症狀， 使血壓恢復正常。
保護肝臟
梨含糖比較多， 還含有多種維生素，
增強心肌活力
梨所含的維生素B1可起到保護心臟、減輕疲勞的作用；維生素B2、維生素B3及葉酸能夠增強心肌活力， 降低血壓， 有利於身體健康。
防癌抗癌
梨可有效防止動脈粥樣硬化， 抑制致癌物質亞硝胺的形成， 有防癌抗癌的功效。
食用宜與忌
宜
在冬春季節發熱和內熱的病人宜食用梨， 特別是肺熱咳嗽、小兒風熱、咽幹喉痛、大便燥結者更為適宜。
在氣候乾燥的秋天， 人們常會感到皮膚瘙癢、口鼻乾燥，
肺結核、氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽幹、癢痛、音啞、痰稠等症， 吃梨皆有緩解作用。
有消化不良及便秘症狀的人， 每餐後食用1個梨， 非常有好處。
從事播音、演唱等職業的人常食用煮好的熟梨， 可以增加口中的津液， 保護嗓子。