喜歡魚香肉絲， 只是簡單的幾樣組合， 但是有葷有素， 在不見魚肉的情況下還能吃出魚的味道， 而且色香味俱佳， 非常下飯， 是個值得伴隨我們一生的家常菜。 那怎麼做這道菜呢？下面就喝小編一起來看看吧。
食材：
魚香肉絲的做法步驟
1. 注：配料裡（一湯匙=15ml、一茶匙=5ml）
準備材料。 黑木耳用溫水泡發開洗淨。
2. 豬裡脊肉順勢切成絲， 先用一小撮鹽和抓捏到發粘。
3. 一茶匙幹澱粉加一點水攪成水澱粉， 加入肉絲中用手抓捏到全部被吸收。
4. 最後加一湯匙沙拉油， 拌勻後醃制待用。
5. 冬筍切片後入開水鍋中煮兩分鐘， 撈出切絲， 胡蘿蔔去皮切絲， 泡發的黑木耳切絲。 準備好蔥薑蒜末。
6. 一湯匙幹澱粉加三湯匙清水調勻成水澱粉， 把料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水調勻成調味汁（材料調味汁部分的所有調料）。
7. 鍋燒熱放油，在低油溫時倒入肉絲大火煸炒到肉絲表面變色盛出備用。
8. 用鍋中餘油煸炒薑蒜末小火炒出香味，再倒入剁椒一起炒出香味。
9. 倒入冬筍絲、胡蘿蔔絲和黑木耳絲轉大火翻炒一會兒，再倒入肉絲。
10. 倒入步驟6準備好的調味汁，翻炒一分鐘。
11. 慢慢倒入水澱粉，邊倒邊炒，直到湯汁呈你想要的濃稠度，關火。
12. 撒上蔥花，出鍋。
我是饞嘴吧，是個吃貨，喜歡的可以關注我！每天為大家更新不一樣的美食知識和做法。
7. 鍋燒熱放油，在低油溫時倒入肉絲大火煸炒到肉絲表面變色盛出備用。
8. 用鍋中餘油煸炒薑蒜末小火炒出香味，再倒入剁椒一起炒出香味。
9. 倒入冬筍絲、胡蘿蔔絲和黑木耳絲轉大火翻炒一會兒，再倒入肉絲。
10. 倒入步驟6準備好的調味汁，翻炒一分鐘。
11. 慢慢倒入水澱粉，邊倒邊炒，直到湯汁呈你想要的濃稠度，關火。
12. 撒上蔥花，出鍋。
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