食材：
鯽魚1條、番茄2個、小蔥2根、生薑1塊。
調料：鹽適量、胡椒粉少許、黃酒幾滴
做法
1．斬殺好的魚清洗乾淨：將魚腮去除乾淨魚鱗打乾淨，
2．將煎鍋加熱注油， 下生薑1片煸香， 將鯽魚入鍋中， 煎至雙面微黃焦香起鍋。
3．就著煎魚剩下的油把番茄煸炒一下， 炒出汁水後添加足量清水， 添加黃酒， 將魚回鍋一起煮。
4．煮開鍋後轉中火繼續煮約15分鐘左右， 湯色稠濃時熄火， 添加鹽、少許胡椒粉調味， 起鍋前撒上蔥末。
食材：
鯽魚1條、番茄2個、小蔥2根、生薑1塊。
調料：鹽適量、胡椒粉少許、黃酒幾滴
做法
1．斬殺好的魚清洗乾淨：將魚腮去除乾淨魚鱗打乾淨，
2．將煎鍋加熱注油， 下生薑1片煸香， 將鯽魚入鍋中， 煎至雙面微黃焦香起鍋。
3．就著煎魚剩下的油把番茄煸炒一下， 炒出汁水後添加足量清水， 添加黃酒， 將魚回鍋一起煮。
4．煮開鍋後轉中火繼續煮約15分鐘左右， 湯色稠濃時熄火， 添加鹽、少許胡椒粉調味， 起鍋前撒上蔥末。