輔料
醬油 ：適量,料酒 ：適量,蒜 ：適量,油 ：適量,鹽 ：適量,花椒粒 ：適量,綿白糖 ：適量,幹辣椒 ：適量,薑 ：適量
具體步驟
1.準備材料：雞腿5只， 尖椒200克
2.幹紅辣椒洗淨用剪刀剪成段， 花椒,備好， 老薑切絲， 大蒜切片
3.尖椒洗淨切成段
4.雞腿洗淨剁成拇指大小的塊
5.調入精鹽、醬油、料酒， 用手抓勻， 醃漬30分鐘
6.鍋裡放入,的油燒熱
7.8成熱放入醃制好的雞腿肉， 中火煸炒
8.炒至外表變幹成深黃色
9.把雞肉刨到鍋的一邊， 下入幹辣椒， 花椒， 薑蒜翻炒至氣味開始嗆鼻， 油變黃色
10.在倒入尖椒段炒均， 調入,白糖提味， 炒勻後起鍋即可