溫水加酵母和麵， 等待醒發
期間準備好肉餡， 加蔥， 五香粉， 醬油， 鹽醃制好
發好的面， 裡邊全是蜂窩狀
面再次揉勻， 擀成薄片， 圓形長方形都可以， 把醃好的肉餡均勻鋪在上面， 四周留出一小圈不用放
下邊是荷葉餅的做法
把面分成多個大小一致的劑子
擀成橢圓形， 用刷子刷上一點油
對折
用刮刀壓上均勻的印，下邊稍微捏一下，成荷葉形狀
蒸屜刷一點油，把荷葉餅和肉龍放上邊，蓋上鍋蓋再次醒發15分鐘，然後開火，水開蒸15分鐘關火，燜3分鐘揭蓋
肉龍切開
蒸鍋放不開了，剩的肉餡和麵做成了肉餅
對折
用刮刀壓上均勻的印，下邊稍微捏一下，成荷葉形狀
蒸屜刷一點油，把荷葉餅和肉龍放上邊，蓋上鍋蓋再次醒發15分鐘，然後開火，水開蒸15分鐘關火，燜3分鐘揭蓋
肉龍切開
蒸鍋放不開了，剩的肉餡和麵做成了肉餅