上海人有多喜歡吃面呢？
搜尋引擎搜索“麵館” 至少出來2000+以上
不論是小弄堂裡的私營館子還是環境小資時尚的麵館
他們賴以生存的資本， 都是上海人“吸溜吸溜”吃出來的
在沒有合區之前， 老盧灣的麵館可算是頂起上海半邊天
不管是差頭司機， 娛樂圈明星還是開豪車的大佬
半夜來一碗熱乎乎的濃油赤醬本幫面， 管身邊坐的是誰
在2017年， 時過境遷之後， 我們來看看傳說中的那些
上海X大麵館、上海最有強調麵館、上海不得不去麵館
那些每個榜單都上榜的老麵館， 現在現狀怎麼樣
大腸面
關於這個麵館， 當初小編還鬧了個笑話
某天小編對朋友說“想吃大腸面了”
她說“那我們去吃大腸面”
小編“那去哪裡吃大腸面”
朋友一臉冷漠“大腸面吃大腸面”
只是沒有想到， 店名就這麼簡單粗暴嘛！
店內招牌面：大腸面
大腸這個東西吧， emmm 愛吃的人愛到死， 比如小編
曾放下豪言“就算吃到中風也想一直懟的一樣東西”
洗得乾淨， 鮮嫩肥滑， 香味撲鼻， 對的 就是香味！！！
腸子每段真的很粗&寬， 也不像其他地方再剪兩半
微甜的本幫做法， 咬一口大腸還有汁水溢出
經典搭配：烤麩、辣肉
如果愛吃辣，可以再加辣肉，辣度剛好
不喜歡吃辣的，就加烤麩
環境和服務就不談了，到夏季三伏就歇業
電光火石之間大腸面漲價了2元，哭泣
地址： 復興中路59號(吉安路東台路間) 人均：25元
阿娘麵館
阿娘面的前身是盧灣區泰和飲食店，
是寧波人掌勺老婆婆于1993年開設的，
寧波話中婆婆也被稱作為“阿娘”
後來阿娘去世了，原本的店也關了
後輩重新包裝阿娘面
在原來的地方像南200多米處重新開新店
店內招牌面：黃魚燴面
每天清晨派專人到碼頭進野生黃魚
隨後由專門工作人員操作，去頭、去尾、去肚腸
收拾乾淨後，再將魚批成一片一片
老顧客不用瞧功能表便能如數家珍
黃魚面要搭著雪菜吃，才能把鮮味提升一個等次
經典搭配：烤麩、雪菜、辣醬、鱔絲
每一個澆頭都是百搭，只要有胃口都可以來一發
口味出品有些許的不穩定，服務態度歎口氣
地址： 思南路36號(近南昌路) 人均：23元
寶泰麵館
在全民線上支付的年代，寶泰依然堅持現金付款
禁止拍照，點單要速度不要“磨太太”
這裡也很容易一不小心加幾個澆頭就吃到100+的面
店內招牌面：豬肝面
特色就是那個濃濃的醬油湯，有時候濃油赤醬過了頭
豬肝現炒，斷生得剛剛好，超級嫩
經典搭配：大腸、素雞
大腸澆頭做的不僅乾淨，而且火候就是能感覺出老法師的厲害！不失韌性又不會太老，就是稍微有點油
雙澆面價格辣手的哦，抖謔
盧灣區瞿溪路1072弄1號 人均：45元
盧香紀麵館
前身是香閣麗麵館，以縮頭面聞名
從以前的小閣樓到現在，生意火爆每逢飯點都要排隊
曾經歇業過一段時間，索性又再開了沒讓食客們失望
店內招牌面： 豬肝雙澆面
兩個小姑娘吃一碗這樣的面篤篤定定
澆頭還是現炒的，主打本幫濃油赤醬澆頭
但明顯感覺跟以前吃的有差別了
湯頭與傳統上海面醬油湯不同
吃到口面會稍微有點口幹，蠻齁的
經典搭配：腰花
腰花處理得很乾淨，一點都不腥氣
地址： 麗園路501號 人均：28元
大眼麵館
計程車司機的最愛，判斷一家麵館到不到位
可以看計程車司機來吃的頻率，基本不會踩雷
這家店，是24小時營業的，所以，澆頭就是看運氣的～
店內招牌面： 大腸雙澆面
大腸燒的很酥，火候剛好
這時候要拼一個素澆才過癮，蔬菜吸進了湯汁的味道
麵條用的是粗面，喜歡細面的朋友謹慎拔草了
點名一下這裡的湯汁，可以讓人一碗喝掉的那種鮮
經典搭配：鍋貼
對的 沒有按套路出牌
這個“澆頭”可以吃他們也是大眼早餐店出品的鍋貼
地址： 魯班路105號(近麗園路) 人均：23元
長腳湯麵
晚上九點才開門的傳說中的深夜麵館
也是有很多年的歷史了，老闆見過的明星也不計其數
想當初長腳面還是看心情，看天氣才擺攤的
現在有了自己的小門面，可以坐下來定定心心吃一碗
店內招牌面： 加肉加菜面
肉絲菜湯麵感覺被神話了
普通一碗面30一碗，可以加菜加肉40元
湯底是豬油➕醬油，豬油絕對是這碗面的靈魂
性價比這個事情就見仁見智了
位址： 肇周路166弄弄堂裡(近濟南路) 人均：32元
富民麵館
炒素面是最出名最好吃的
因為會開到淩晨所以夜班司機和從好樂迪唱完歌
都喜歡來這吃上一碗面
老闆很有腔調的，一副上海老客勒的樣子
店內招牌面： 特色炒素面
基本都是豆製品，烤麩和麵筋都是吸湯汁的一把好手
稍微加了一點辣，整個湯給人厚重不是清湯寡水的感覺
雖然環境是典型的蒼蠅館子，味道卻是一如既往的過硬
經典搭配：辣肉
澆頭價格堪比一碗炒素面，辣肉實實在在很嫩很入味
地址： 太倉路78號(順昌路口) 人均：27元
經典搭配：烤麩、辣肉
如果愛吃辣，可以再加辣肉，辣度剛好
不喜歡吃辣的，就加烤麩
環境和服務就不談了，到夏季三伏就歇業
電光火石之間大腸面漲價了2元，哭泣
地址： 復興中路59號(吉安路東台路間) 人均：25元
阿娘麵館
阿娘面的前身是盧灣區泰和飲食店，
是寧波人掌勺老婆婆于1993年開設的，
寧波話中婆婆也被稱作為“阿娘”
後來阿娘去世了，原本的店也關了
後輩重新包裝阿娘面
在原來的地方像南200多米處重新開新店
店內招牌面：黃魚燴面
每天清晨派專人到碼頭進野生黃魚
隨後由專門工作人員操作，去頭、去尾、去肚腸
收拾乾淨後，再將魚批成一片一片
老顧客不用瞧功能表便能如數家珍
黃魚面要搭著雪菜吃，才能把鮮味提升一個等次
經典搭配：烤麩、雪菜、辣醬、鱔絲
每一個澆頭都是百搭，只要有胃口都可以來一發
口味出品有些許的不穩定，服務態度歎口氣
地址： 思南路36號(近南昌路) 人均：23元
寶泰麵館
在全民線上支付的年代，寶泰依然堅持現金付款
禁止拍照，點單要速度不要“磨太太”
這裡也很容易一不小心加幾個澆頭就吃到100+的面
店內招牌面：豬肝面
特色就是那個濃濃的醬油湯，有時候濃油赤醬過了頭
豬肝現炒，斷生得剛剛好，超級嫩
經典搭配：大腸、素雞
大腸澆頭做的不僅乾淨，而且火候就是能感覺出老法師的厲害！不失韌性又不會太老，就是稍微有點油
雙澆面價格辣手的哦，抖謔
盧灣區瞿溪路1072弄1號 人均：45元
盧香紀麵館
前身是香閣麗麵館，以縮頭面聞名
從以前的小閣樓到現在，生意火爆每逢飯點都要排隊
曾經歇業過一段時間，索性又再開了沒讓食客們失望
店內招牌面： 豬肝雙澆面
兩個小姑娘吃一碗這樣的面篤篤定定
澆頭還是現炒的，主打本幫濃油赤醬澆頭
但明顯感覺跟以前吃的有差別了
湯頭與傳統上海面醬油湯不同
吃到口面會稍微有點口幹，蠻齁的
經典搭配：腰花
腰花處理得很乾淨，一點都不腥氣
地址： 麗園路501號 人均：28元
大眼麵館
計程車司機的最愛，判斷一家麵館到不到位
可以看計程車司機來吃的頻率，基本不會踩雷
這家店，是24小時營業的，所以，澆頭就是看運氣的～
店內招牌面： 大腸雙澆面
大腸燒的很酥，火候剛好
這時候要拼一個素澆才過癮，蔬菜吸進了湯汁的味道
麵條用的是粗面，喜歡細面的朋友謹慎拔草了
點名一下這裡的湯汁，可以讓人一碗喝掉的那種鮮
經典搭配：鍋貼
對的 沒有按套路出牌
這個“澆頭”可以吃他們也是大眼早餐店出品的鍋貼
地址： 魯班路105號(近麗園路) 人均：23元
長腳湯麵
晚上九點才開門的傳說中的深夜麵館
也是有很多年的歷史了，老闆見過的明星也不計其數
想當初長腳面還是看心情，看天氣才擺攤的
現在有了自己的小門面，可以坐下來定定心心吃一碗
店內招牌面： 加肉加菜面
肉絲菜湯麵感覺被神話了
普通一碗面30一碗，可以加菜加肉40元
湯底是豬油➕醬油，豬油絕對是這碗面的靈魂
性價比這個事情就見仁見智了
位址： 肇周路166弄弄堂裡(近濟南路) 人均：32元
富民麵館
炒素面是最出名最好吃的
因為會開到淩晨所以夜班司機和從好樂迪唱完歌
都喜歡來這吃上一碗面
老闆很有腔調的，一副上海老客勒的樣子
店內招牌面： 特色炒素面
基本都是豆製品，烤麩和麵筋都是吸湯汁的一把好手
稍微加了一點辣，整個湯給人厚重不是清湯寡水的感覺
雖然環境是典型的蒼蠅館子，味道卻是一如既往的過硬
經典搭配：辣肉
澆頭價格堪比一碗炒素面，辣肉實實在在很嫩很入味
地址： 太倉路78號(順昌路口) 人均：27元