創意製圖/新京報記者 王遠征
10月14日， 開業尚不足3個月的西貝旗下速食項目麥香村宣告暫停。 同樣“早夭”的， 還有西貝上一個速食項目燕麥面。
西貝董事長賈國龍透露， 將致力於主業西貝蓧面村的發展， 這意味著西貝速食項目就此折戟， 而隨之暫停的還有西貝10萬+速食門店的願景。
前後兩個速食專案均草草收場， 外界不免質疑西貝決策的草率。 分析認為， 西貝長時間籌畫新板塊， 但市場並未給予其相應回報， 只能被迫回歸主業。 而從湘鄂情、俏江南等餐飲品牌進軍速食業的效果來看， 往往受制于用正餐傳統思維做速食的禁錮， 難以適應講究高效、高性價比的速食市場。
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