【香菇燒肉】將香菇在清水中泡30分鐘， 剪去香菇頭；豬肉洗淨後切成塊， 瀝幹水分備用；鍋燒熱後放入豬肉炒幹水分,煸出油；放八角、花椒、姜、香葉炒香， 再加老抽使肉上顏色；加淹沒肉的開水， 放鹽、生抽、白酒、香菇；白酒加得越多肉越嫩越香， 燉好後肉香四逸；大火煮10分鐘， 轉中火燉到肉爛軟。
【香芋扣肉】做法：1．鍋內注入水， 放入肉塊， 香蔥打結及所有鹵肉材料， 大火煮開後轉小火煮30分鐘。 2．檳樃芋頭切成約5mm厚片， 加入鹽1/4小匙塗抹均勻， 醃制15分鐘。 3．煮好的肉塊取出放涼， 表面塗上深色醬油， 表面用牙籤剌上小洞， 瀝幹水份。 4．鍋內熱油， 放肉塊炸至兩面金黃色。
【羊肉白菜湯】羊肉切塊， 洗乾淨；鍋內加水， 下羊肉片加些料酒燒開， 撇去浮沫；撈出羊肉， 然後把鍋裡的水倒掉， 把鍋重新洗一下；倒入羊頭， 然後加入開水， 放薑片、蔥段、八角、桂皮、花椒、料酒；開大火燒開， 轉小火燉一個小時這樣， 羊頭燉爛為好；大白菜切大片加鍋中加鹽繼續5分鐘。
【白蘿蔔燜豬蹄】1.把豬蹄在涼水中煮開後去除浮沫撈出洗淨2.準備生薑、辣椒、桂皮、八角3.鍋中稍放點油， 煸炒豬蹄、桂皮等， 放入料酒去腥， 再放老抽、生抽4.放冰糖， 放入沒過豬蹄的開水， 大火煮開後改小火5.白蘿蔔切塊6.等豬蹄酥爛時放入蘿蔔7.放鹽8.白蘿蔔酥爛時大火收汁撒上蔥花。
【香椿蝦仁炒麵】1.麵條煮熟撈出;2.快速投入大盆中的冷水裡浸涼;3.煮面的開水直接用來氽燙香椿;4.氽燙好的香椿撈出備用;5.將氽燙好的香椿切碎;6.鍋內倒油後放入野蔥爆香;7.加入蝦仁快炒;8.蝦仁炒熟後放入麵條， 9.快速翻炒後倒入老抽上色;10.麵條翻炒好的加入切碎的香椿快炒， 出鍋前加黑胡椒粉提味。