有時候翻著朋友圈就會看見好多人曬蛋糕， 自己也想動手做一個啊， 苦惱沒烤箱是吧。 不用擔心，
主料
消化餅乾150g黃油60g淡奶油500g吉利丁粉20g芒果800g（400g打碎做慕斯層）輔料
細砂糖50g【免烤箱蛋糕】零失敗芒果慕斯蛋糕的做法步驟
1. 準備材料
2. 將消化餅乾用擀麵杖碾碎
3. 黃油隔水加熱至融化
4. 將消化餅乾和黃油充分混合拌勻
5. 將處理好的消化餅乾鋪在蛋糕模的底部， 壓實後送入冰箱冷藏備用
6. 取400g芒果， 用料理機打成芒果泥
7. 用小火將芒果泥略微加熱， 芒果泥裡加入吉利丁粉20g， 並不停攪拌使吉利丁粉均勻的溶解。 加熱到50度左右即可， 不要煮沸。吉利丁粉溶解之後，將芒果溶液放置在一邊晾涼
8. 將淡奶油加入細砂糖50g，用電動打蛋器中高速打發
9. 將淡奶油打發至5-6分發。此時的淡奶油出現明顯紋路，提起打蛋頭後，滴落的淡奶油可以堆疊在表面而不是馬上消失，但是整體淡奶油還是呈液體流動狀
10. 將淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均勻。即成芒果慕斯液
11. 在慕斯液中加入切成小丁的芒果顆粒
12. 將芒果慕斯液倒入蛋糕模，輕輕震去大氣泡
13. 模具蓋上保鮮膜，送入冰箱冷藏4小時以上
1.蛋糕模具是8寸的哦~
2.【脫模小竅門】用熱毛巾在蛋糕模外圈熱敷一會，然後向上頂出來~就能很輕易的脫模了喲~然後用扁平的刀在底部兜底轉一圈，再找一個刀托著轉移到蛋糕紙托上即可。
動烤箱，是有點麻煩的事，還好我們還有慕斯可以吃，慕斯蛋糕需要冷藏保存，簡單易做，食用。牛奶慕斯，餅乾碎做底，加入鮮奶油和水果，香濃順滑，多層口感，綿密蕩漾，獨一無二，是一個值得每個人品味的蛋糕。（6寸）
難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料
牛奶150g細砂糖40g淡奶油200g吉利丁粉8~10g消化餅乾80g黃油30g水果少許牛奶慕斯蛋糕～用冰箱就可以做的蛋糕的做法步驟
1. 80g消化餅乾倒入打蛋盆中搗碎
2. 加入30g融化的黃油攪拌攪勻（黃油提前隔熱水融化）
3. 倒入模具中壓實
4. 奶油用打蛋器攪拌至6-7成備用（你傾斜打蛋盆發現奶油僅可緩慢流動，提起打蛋器發現上面粘附的奶油尖尖朝下，這個時候的奶油剛好打至6分發，這種奶油最適合用來製作慕斯蛋糕。）夏天奶油不好打發，可以將裝有奶油的容器隔著冰水打發
5. 吉利丁粉倒入盆中（也可以用2~3片吉利丁片替代，吉利丁片用冷水泡軟放入）
6. 再加入牛奶
7. 最後加入糖，加熱至完全溶解，一定要攪拌均勻
8. 稍微冷卻後，過濾到奶油中（要冷卻，不能直接過濾奶油中，會讓奶油水油分離）
9. 可以放些水果丁或者果醬，攪拌攪勻
10. 將慕斯液倒入模具中，輕輕震去氣泡，冷藏4個小時以上即可，拿出後用熱毛巾將周圍捂化，脫模，再表面裝飾即可
11. 成品圖～
小貼士
1餅乾底方面用消化餅乾，奧利奧餅乾均可，攪拌時注意黃油要完全軟化，不然不易拌勻； 2吉利丁就是魚膠片，是魚膠粉的進化產品，沒有魚膠粉的腥氣，適合製作慕斯蛋糕。 3乳酪慕斯冷藏後用吹風機吹其四周或用熱毛巾捂模具周圍使其四周輕微融化，這樣能夠好的進行脫模 4淡奶油的打發，不需要到裱花程度，打至有紋路還可流動的狀態即可。夏天奶油不好打發，可以將裝有奶油的容器隔著冰水打發
不要煮沸。吉利丁粉溶解之後，將芒果溶液放置在一邊晾涼
8. 將淡奶油加入細砂糖50g，用電動打蛋器中高速打發
9. 將淡奶油打發至5-6分發。此時的淡奶油出現明顯紋路，提起打蛋頭後，滴落的淡奶油可以堆疊在表面而不是馬上消失，但是整體淡奶油還是呈液體流動狀
10. 將淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均勻。即成芒果慕斯液
11. 在慕斯液中加入切成小丁的芒果顆粒
12. 將芒果慕斯液倒入蛋糕模，輕輕震去大氣泡
13. 模具蓋上保鮮膜，送入冰箱冷藏4小時以上
1.蛋糕模具是8寸的哦~
2.【脫模小竅門】用熱毛巾在蛋糕模外圈熱敷一會，然後向上頂出來~就能很輕易的脫模了喲~然後用扁平的刀在底部兜底轉一圈，再找一個刀托著轉移到蛋糕紙托上即可。
動烤箱，是有點麻煩的事，還好我們還有慕斯可以吃，慕斯蛋糕需要冷藏保存，簡單易做，食用。牛奶慕斯，餅乾碎做底，加入鮮奶油和水果，香濃順滑，多層口感，綿密蕩漾，獨一無二，是一個值得每個人品味的蛋糕。（6寸）
難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料
牛奶150g細砂糖40g淡奶油200g吉利丁粉8~10g消化餅乾80g黃油30g水果少許牛奶慕斯蛋糕～用冰箱就可以做的蛋糕的做法步驟
1. 80g消化餅乾倒入打蛋盆中搗碎
2. 加入30g融化的黃油攪拌攪勻（黃油提前隔熱水融化）
3. 倒入模具中壓實
4. 奶油用打蛋器攪拌至6-7成備用（你傾斜打蛋盆發現奶油僅可緩慢流動，提起打蛋器發現上面粘附的奶油尖尖朝下，這個時候的奶油剛好打至6分發，這種奶油最適合用來製作慕斯蛋糕。）夏天奶油不好打發，可以將裝有奶油的容器隔著冰水打發
5. 吉利丁粉倒入盆中（也可以用2~3片吉利丁片替代，吉利丁片用冷水泡軟放入）
6. 再加入牛奶
7. 最後加入糖，加熱至完全溶解，一定要攪拌均勻
8. 稍微冷卻後，過濾到奶油中（要冷卻，不能直接過濾奶油中，會讓奶油水油分離）
9. 可以放些水果丁或者果醬，攪拌攪勻
10. 將慕斯液倒入模具中，輕輕震去氣泡，冷藏4個小時以上即可，拿出後用熱毛巾將周圍捂化，脫模，再表面裝飾即可
11. 成品圖～
小貼士
1餅乾底方面用消化餅乾，奧利奧餅乾均可，攪拌時注意黃油要完全軟化，不然不易拌勻； 2吉利丁就是魚膠片，是魚膠粉的進化產品，沒有魚膠粉的腥氣，適合製作慕斯蛋糕。 3乳酪慕斯冷藏後用吹風機吹其四周或用熱毛巾捂模具周圍使其四周輕微融化，這樣能夠好的進行脫模 4淡奶油的打發，不需要到裱花程度，打至有紋路還可流動的狀態即可。夏天奶油不好打發，可以將裝有奶油的容器隔著冰水打發