春天來了， 隨處可見樹枝梢上新綻的嫩芽。 春日嘗鮮蔬， 春天就是要多吃野菜的嫩葉和莖， 又健康， 比如野生的枸杞尖就具有滋陰補腎明目等功效！
《食療本草》中記載枸杞尖有強筋耐老、補益筋骨、除風和去虛勞等作用。 因其營養豐富， 脆嫩爽口， 曾被稱為“天下第一保健蔬菜”
食材準備：
枸杞尖、核桃仁、鹽、香辣油、糖、味精、紅椒
做法：
1、枸杞尖洗淨留取嫩尖部；
2、將枸杞尖下沸水焯水片刻；
3、撈起放入涼開水過涼， 再次撈出， 用手輕輕擠去其苦汁；
4、將枸杞尖裝入盆中， 紅椒洗淨切絲入盆， 核桃去外皮入盆；
5、倒入鹽、香辣油、糖、味精，
小貼士：
1、枸杞芽嬌嫩， 入開水焯一會就可以了