60秒學會一道菜！！
茄子怎麼才最好吃？整理發佈/希望大家身體健康的小慧茄子， 一個家常食材， 便宜又好吃。 小慧今天來分享一個高大上的做法——菊花茄子。
看到高顏值的菜色， 吃飯時心情都會愉悅起來。 綻放成菊花， 精緻的外表絕對會給你的餐桌添色不少。
用料：茄子， 番茄醬， 生抽， 澱粉， 油， 白糖， 鹽， 醋， 水。
做法：茄子洗淨， 不用去皮。
切長段， 將茄子切面那端立著放。
切片， 但不要切斷， 將茄子轉90度， 切十字花刀。
番茄醬加生抽、糖、醋、水調一個汁備用。
把切好花刀的茄子撒上一點鹽。
待茄子出水後蘸上生粉， 每個地方儘量蘸上， 拍掉多餘的生粉。
鍋內倒油， 油8成熱的時候下茄子。
用勺子往茄子上淋油。
炸到茄子表面酥脆， 微黃撈出， 瀝油。
倒出鍋內多餘的油， 留底油， 下調好的汁。
燒開後加水澱粉勾芡。
出鍋， 淋在炸好的茄子上面， 一道菊花茄子就做好了