祛濕的紅小豆做法大放送， 還能這麼吃
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紅 豆 椰 汁 糕
材 料：
牛奶250g、椰汁150g、紅小豆25g、玉米澱粉50g、白砂糖20g
做 法：
1. 紅小豆洗淨開水浸泡40分鐘， 加適量水入鍋煮熟後， 控水備用；
2. 椰汁、牛奶、白砂糖、玉米澱粉入鍋， 小火加熱， 期間不停攪拌；
3. 煮至濃稠即將成固態即可關火；
4. 放入紅小豆， 攪拌均勻後倒入模具中；
5. 放涼後入冰箱冷藏定型凝固；
6. 凝固後用刀在四周劃一圈， 倒扣在盤中脫模切塊食用即可。
相同的方法還可以製作
芒 果 椰 汁 糕
椰汁的濃郁、赤豆的清香、芒果的果香
冰涼Q彈的口感
這個夏天這款甜品深得我心啊
赤豆還可以做成豆沙
豆沙可是各種甜品的必備原料
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自 制 豆 沙
材 料：
紅小豆500g、白糖（or紅糖）280g、黃油（or豬油）120g
做 法：
1. 紅小豆洗淨泡水10小時左右， 放入電鍋中加入沒過豆子約3cm高的水；
2. 煮飯程式煮兩次， 期間觀察水量變化如果太幹再加入開水少許；
3. 煮到用勺子一壓就碎的狀態， 放入料理機打碎成粗粉狀態；
4. 打好的豆沙放入炒鍋開最小火慢慢翻炒， 炒至湯汁變濃稠加入糖和黃油繼續翻炒；
5. 炒至豆沙幹稀合適了， 關火裝入容器， 涼後密封好放入冰箱冷凍， 隨時取用。
豆沙有了
各種小甜點， 還不信手沾來
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豆 沙 烙 餅
材 料：
麵粉400克、酵母粉4克、豆沙適量
做 法：
1. 酵母加清水攪拌均勻， 靜置十分鐘， 緩緩倒入麵粉中；
2. 邊倒邊用筷子攪拌， 攪拌到盆中沒有多餘的幹麵粉，
3. 用保鮮膜蓋上， 放到溫暖的地方醒發1個小時， 直至麵團發酵至兩倍大小；
4. 取出麵團重新揉至表面光滑， 分成均勻小劑子壓扁， 往中間放適量的豆沙餡包起來， 封口朝下揉圓；
5. 用手將麵團壓扁， 壓成餅狀， 平底鍋小火燒熱， 然後將豆沙餅放入鍋中烙制；
6. 烙至雙面金黃時再抹一點油， 待餅成熟即可取出。
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紅 豆 抹 茶 千 層 酥
材 料：
千層酥皮（市面有售）4片、紅豆沙150g、杏仁片、抹茶粉2g、溫牛奶10g
做 法：
1. 抹茶粉加溫牛奶篩勻備用；
2. 千層酥皮切成15*15cm的正方形， 折3折， 放上豆沙， 兩邊切成斜條包起；
3. 在表面抹上抹茶醬， 撒上杏仁碎；
4. 烤箱預熱到200攝氏度， 上下火中層， 烤20分鐘左右。