龜苓膏， 是歷史悠久的梧州傳統藥膳， 說起廣西梧州， 很多人都知道那裡的龜苓膏最有名。 正統龜苓膏是以受保護動物金錢龜、土茯苓、甘草等中藥材製成凝固的膏狀， 相傳是由清朝時太醫嚴綺文流傳出民間的宮廷秘方， 作用和功效可謂多多， 基本上不離清熱、祛濕、解毒的作用。
龜苓膏的作用
1.促進新陳代謝
龜苓膏含有多種活性多糖和氨基酸， 以及人體必需的營養元素， 從而可以防止膚質老化和便秘， 促進身體的新陳代謝。
2.潤燥清熱
在吃過燒烤、火鍋等辛辣食物後， 服用龜芩膏可以起到滋陰潤燥， 清熱去火的效果。 對於多種口腔潰瘍、口燥咽幹都有顯著的療效。
3.去濕止癢
在潮濕、乾燥的環境中， 就常服用龜芩膏， 這樣可起到去濕、止癢、去瘡毒的功效。
4.老年保健
老年人吃了， 可以增強自身的免疫能力， 起到健胃、開胃的作用， 還可以治療老年人便秘。
5.美容養顏
年青人和女人吃了， 可以養顏護膚、去除體內的毒素， 起到洗腸的作用。 特別對皮膚乾燥、老化和年青人的青春痘(粉刺)都有顯著的改善作用。
6.潤肺止咳
龜苓膏可以潤肺止咳， 得了嗓子疼， 吃它也能起到一定的改善作用。
7.調節三高
現代營養學研究發現， 龜苓膏中含有多種活性多糖和氨基酸， 具有低熱量、低脂肪、低膽固醇的特點， 能夠調節血脂和血糖， 還有一些人們不可少的東西。
8.改善泌尿系統
苓膏的研究報告中指出；龜板含有各種氨基酸， 其中七種為人體不能自製但必須的氨基酸， 這些必需氨基酸占總氨基酸百分比相當高， 約百分之二十。 特別對急、慢性泌尿系統感染、小便白濁療效顯著。
9.呵護女性生殖系統
科學研究表明， 龜苓膏對女性生殖系統炎症， 如盆腔炎、陰道炎、赤白帶下， 皮膚搔癢、癤瘡紅腫等有特別顯著的改善作用。
10.豐胸
龜苓膏中有豐胸的一定成分， 適量合理的食用龜苓膏， 可以起到一定的豐胸作用。
11.調理肝腑
中醫認為， 龜苓膏可以調節肝腑。
12.改善便秘
龜苓膏能夠潤腸通便， 對習慣性便秘、老年人便秘療效頗大。
13.解毒
龜苓膏可促進血液迴圈並屬於清涼解毒的食品。
龜苓膏的做法
主料：龜苓膏粉25 克輔料， 桂花蜜三勺。
調料：椰奶或者煉乳3勺，
雪梨50克
做法：1.龜苓膏粉先用60毫升涼開水攪拌融化開。
2.將300毫升熱開水慢慢倒入， 不斷攪拌均勻。
3.接著放入不銹鋼鍋中煮至粘稠狀態， 倒入有蓋子的耐熱容器， 等待自然冷卻。
4.放入冰箱， 等待自然冷卻後就能成型。 用小刀劃成方塊狀倒入玻璃盛器。
5.將雪梨切丁放在龜苓膏上， 倒入椰奶或煉乳。
6.最後均勻淋上糖桂花即可食用。
龜苓膏的食用
1.龜苓膏飲品
普通調羹舀龜苓膏粉3-4匙， 先用溫開水調勻， 再用沸水衝開， 放置一段時間後待凝成膏狀備用。 如要更有嚼勁， 沖調時多放些龜苓膏粉即可。
將膏體切成小塊， 隨意搭配入鮮牛奶、優酪乳、紅豆羹、椰汁等， 即可做成鮮奶龜苓膏、紅豆相思龜苓膏、優酪乳龜苓膏、蜜糖椰汁龜苓膏等飲料了。
2.龜苓膏甜品
水果沙拉龜苓膏：將各種水果洗淨後切成丁或塊，加入龜苓膏小塊，用沙拉醬拌勻即成；
芒果龜苓膏：芒果切片，混合龜苓膏小塊後用煉乳拌勻；
芝士龜苓膏：將芝士加熱熔解，直接淋在冷藏後的龜苓膏上；
霜淇淋龜苓膏：將龜苓膏切成小塊放在碗碟中，再放上二三個霜淇淋球，等霜淇淋球稍微融化後，即可食用；
蘋果龜苓膏拔絲：將蘋果切成片，在2片蘋果片中夾上1片龜苓膏，將紅糖燒熱成液體，趁熱均勻澆在蘋果和龜苓膏上，趁熱吃就可以拔出絲來。
3.龜苓膏羹品
將沖調好的龜苓膏切成小塊，拌入西米露羹、銀耳蓮子羹或綠豆沙等，則成了營養、健康又美味的龜苓膏西米露羹、龜苓膏銀耳蓮子羹、龜苓膏綠豆沙等。
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2.龜苓膏甜品
水果沙拉龜苓膏：將各種水果洗淨後切成丁或塊，加入龜苓膏小塊，用沙拉醬拌勻即成；
芒果龜苓膏：芒果切片，混合龜苓膏小塊後用煉乳拌勻；
芝士龜苓膏：將芝士加熱熔解，直接淋在冷藏後的龜苓膏上；
霜淇淋龜苓膏：將龜苓膏切成小塊放在碗碟中，再放上二三個霜淇淋球，等霜淇淋球稍微融化後，即可食用；
蘋果龜苓膏拔絲：將蘋果切成片，在2片蘋果片中夾上1片龜苓膏，將紅糖燒熱成液體，趁熱均勻澆在蘋果和龜苓膏上，趁熱吃就可以拔出絲來。
3.龜苓膏羹品
將沖調好的龜苓膏切成小塊，拌入西米露羹、銀耳蓮子羹或綠豆沙等，則成了營養、健康又美味的龜苓膏西米露羹、龜苓膏銀耳蓮子羹、龜苓膏綠豆沙等。
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