用料
主料：鯽魚2條， 蔥1段， 薑3片， 大蒜5粒， 水400毫升，
輔料：蒸魚豉油15毫升， 老抽10毫升， 花生油15毫升， 白糖5克， 五香粉1克
紅燒鯽魚的做法
1、真空包裝的鯽魚， 收到的時候超級新鮮， 而且都收拾乾淨了， 只需洗一下就可以烹調了。
2、個頭均勻， 半斤左右。
3、魚身打花刀。
4、炒鍋放油， 煎香魚兩面。
5、放入蔥段薑片和蒜， 炒出香味。
6、魚表面也煎好了。
7、加入所有調料和400毫升水， 燉25分鐘， 最後收汁即可。
8、裝盤， 撒少許香菜或者韭菜末點綴。