1、珮姐老火鍋(洪崖洞店)
點評：店內環境很不錯， 高熱鬧非凡～服務那是相當的靠譜兒沒毛病～上餐速度唰唰滴快～
『鍋底：九宮格麻辣鍋（微辣）』38毛爺爺，
『油碟』6毛爺爺／人， 雖說同是芝麻調和油， 但是確實是香， 尤其加了他家自製的小菜兒～
『手切黃牛肉』28毛爺爺， 推薦！沒毛病！份量特別足， 而且肉很嫩， 沒有抓過嫩肉的東西， 吃得到的肉香味兒！非常好吃！
『無刺魚片』18毛爺爺， 品質相當不錯， 給的量很大～墊底的生菜給的也不少～(*¯︶¯*)
『貢菜丸子』15毛爺爺， 推薦！很喜歡貢菜的口感與特有的味道～做到丸子裡， 吃起來口感不一， 有層次～享受！
『經典老肉片』28毛爺爺， 見識了老肉片的真身…重慶的老肉片是肥瘦筋相互搭配～肉比較有層次！而且口感Q啊！至少要煮十分鐘～o(*////▽////*)q
『黑豆腐』10毛爺爺， 推薦！品質特別讚， 能看得到的豆製品紋路，
『8秒土豆片』9毛爺爺， 推薦！真的只要八秒喲～土豆片薄而脆， 口感居然有清爽的感覺～(*^o^*)
地址：民族路新重慶廣場中國工商銀行旁邊
2、紙鹽河碼頭火鍋(洪崖洞店)
點評：味道很不錯：微辣， 麻的夠勁， 辣的夠爽。
但是真的秒殺很多火鍋， 嫩鴨血必點啊！像豆腐腦一樣， 如果可以慢慢燜熟， 之後吃起來好入味， 但是依然很嫩！在其他地方我目前沒吃到這麼好吃的
還有：海帶！超級新鮮炒雞軟滑， 和平時吃的完全是兩個次元的， 怎麼可以這麼薄這麼滑這麼入味？真的好吃！
桂花冰粉或者其他喝的是要點的， 因為辣啊！不來點這些怎麼緩和口中爆炸的味蕾？味道確實不錯， 顏值也OK， 裡面還混有涼蝦， 某人幹掉兩份冰粉。
最後， 個人吐血推薦的是：紅糖糍粑！！！真的好好吃！秒殺之前吃過的所有， 外面炸的好酥脆， 但是很薄， 稍微咬一口就可以吃到軟糯的芯了， 蘸上紅糖醬不知道多好吃，
地址：解放碑滄白路58號(洪崖洞11樓城市陽臺/星巴克旁)
3、史記記憶火鍋
點評：套餐裡有牛肝， 專門在自助台打了個幹油碟， 料想偏遊客口味的火鍋辣味定有調低， 也可作辣度補充， 自助台另有西瓜提供。
鍋底要的特辣， 對本地人來說，
菜品份量還可以， 品相新鮮， 鴨腸口感脆爽。 綠色毛肚， 店家也可給換成帶皮牛肉， 帶皮牛肉煮出來入味且牛肉原香濃郁， 帶皮的膠原平添帶著嚼勁的軟糯口感。 牛肝切得大片， 厚度適中保證了入口的實在感， 配幹油碟很安逸。
特色菜有刺參， 當初就是看到菜品有特色才買的這單。 刺參切片狀， 肉質肥厚鮮美微脆， 口感接近杏鮑菇。另一種龍鬚，應該是某種海藻，下鍋涮2下就可吃，吃起脆嫩。
地址：西來寺4號西南圖書大廈底商
4、鋼管廠五區小郡肝串串香(直營店)
點評：裝修：有些小清新風格，比一般老火鍋的裝修要懷舊些，四周牆上有各種兒時回憶的圖片，看起來就有種親切感啊有木有。鴛鴦鍋底，石鍋材質，八卦太極樣式的鍋，紅湯占大半，清湯占小半，鍋底就表現出老闆對重慶飲食習慣的小心思：大部分重慶人是喜歡吃辣的，偶爾照顧同行的老人小孩才會點鴛鴦。菜品自取，整整兩面冷櫃，菜品比較豐盛，光是牛肉就有麻辣牛肉、香菜牛肉、側兒根牛肉、泡椒牛肉等，小郡肝算是特色菜，還有店家特推的肥腸結，鴨舌、雞皮，好多心水菜品，一溜兒拿過去，不知不覺就裝了滿滿一筐。冰櫃前面有兩個大工作臺，一群阿姨不停地在串串串，忙著把新鮮切好的牛肉裹上各種配菜串千千，各種素菜切了串。調料臺上除了油碟各種作料自取，店家秘制幹油碟要到吧台拿取。主食配了南瓜粥和白米飯，店裡還有酸梅湯、米酒、冰粉等冷飲，冰粉看上去特別好看，味道很贊。開鍋後美餐了一頓，味道真的很好吃，底料香而醇厚，清湯鍋底出煮得入味，應該是用高湯調配。菜品都比較新鮮，馬上就入味，隨便涮涮出來就很有味道，除了好吃如果還要再評價的話，只有三個字：很好吃。
地址：洋河路56號鋼五區小郡肝串串香(邦興渝珠花苑東門側)
5、火鍋英雄(江北總店)
點評：環境:店鋪乾淨明亮，又有卡通造型，挺時尚的。桌位多。開放式廚房，後廚情況一目了然。
味道:點的微辣，鍋底味道濃郁。鍋旁邊是抽煙機，不用擔心火鍋味，這點很不錯。
服務生也非常熱心，有親和力。菜品新鮮，分量也很足。毛肚，鴨腸，肥腸，麻辣牛肉都很好吃的。
地址：觀音橋步行街宏福俊悅大廈平層建設銀行旁(觀音橋好吃街)
口感接近杏鮑菇。另一種龍鬚，應該是某種海藻，下鍋涮2下就可吃，吃起脆嫩。地址：西來寺4號西南圖書大廈底商
4、鋼管廠五區小郡肝串串香(直營店)
點評：裝修：有些小清新風格，比一般老火鍋的裝修要懷舊些，四周牆上有各種兒時回憶的圖片，看起來就有種親切感啊有木有。鴛鴦鍋底，石鍋材質，八卦太極樣式的鍋，紅湯占大半，清湯占小半，鍋底就表現出老闆對重慶飲食習慣的小心思：大部分重慶人是喜歡吃辣的，偶爾照顧同行的老人小孩才會點鴛鴦。菜品自取，整整兩面冷櫃，菜品比較豐盛，光是牛肉就有麻辣牛肉、香菜牛肉、側兒根牛肉、泡椒牛肉等，小郡肝算是特色菜，還有店家特推的肥腸結，鴨舌、雞皮，好多心水菜品，一溜兒拿過去，不知不覺就裝了滿滿一筐。冰櫃前面有兩個大工作臺，一群阿姨不停地在串串串，忙著把新鮮切好的牛肉裹上各種配菜串千千，各種素菜切了串。調料臺上除了油碟各種作料自取，店家秘制幹油碟要到吧台拿取。主食配了南瓜粥和白米飯，店裡還有酸梅湯、米酒、冰粉等冷飲，冰粉看上去特別好看，味道很贊。開鍋後美餐了一頓，味道真的很好吃，底料香而醇厚，清湯鍋底出煮得入味，應該是用高湯調配。菜品都比較新鮮，馬上就入味，隨便涮涮出來就很有味道，除了好吃如果還要再評價的話，只有三個字：很好吃。
地址：洋河路56號鋼五區小郡肝串串香(邦興渝珠花苑東門側)
5、火鍋英雄(江北總店)
點評：環境:店鋪乾淨明亮，又有卡通造型，挺時尚的。桌位多。開放式廚房，後廚情況一目了然。
味道:點的微辣，鍋底味道濃郁。鍋旁邊是抽煙機，不用擔心火鍋味，這點很不錯。
服務生也非常熱心，有親和力。菜品新鮮，分量也很足。毛肚，鴨腸，肥腸，麻辣牛肉都很好吃的。
地址：觀音橋步行街宏福俊悅大廈平層建設銀行旁(觀音橋好吃街)