菌類火鍋有什麼功效，一幅圖一段話看懂！

菌類火鍋有什麼功效

菌類火鍋為四川火鍋的創新品種， 又名“綠源山珍”火鍋， 反映了都市人飲食講究保健的時尚。 它質地鬆脆、綿軟、化渣， 菌香濃郁， 回味悠長。

菌類火鍋是“健康”的火鍋。 菌類熬製成的湯底， 清淡卻別有風味， 還有美容養顏的功效， 蘸上特製的菌菇調料， 鮮美異常。 菌類做法不論是上湯還是火鍋都適合。 這些菜式， 既符合現代人對回歸自然的追求， 又能滿足人們對健康美食的需要。

食用菌因風味獨特、營養豐富， 被人們視為佳餚。 如今， 一些以製作各種菌類菜為主的特色棍廳吸引了很多消費者。 菌類火鍋實際上是一種以各種食用菌作為菜肴的火鍋。 與普通的菜品、火鍋相比， 它最大的不同就是讓食客們能同時品嘗到十幾種甚至幾十種的食用菌。

野生的菌類食品， 入鍋後久煮不爛， 食後齒頰留香， 口感清爽柔滑。 山珍野生菌， 產於不同山區，

在不同的自然條件下， 沒有受到人為污染而生長成的一種綠色食品。 與傳統火鍋相比， 菌類食品具有低脂肪、高蛋白質、不肥不膩的特點。 菌類食品養胃生津， 補益提氣， 平衡陰陽， 利肝明目， 藥療作用顯著。 如銀耳、猴頭菇， 能益身強身、補血鎮靜， 有清潔腸胃的作用；如白蘑菇， 有降血壓、輔助治療肝炎等功能；香菇、松茸、竹蓀等， 對預防高血壓、心臟病、心血管病和嬰兒佝僂病有益， 另有理氣化痰、驅蟲止痛之療效；珊瑚菌、多汁乳菌、牛肝菌可以清熱解毒、清肺胃、養血和中， 補虛提神。