1.排骨冷水下鍋， 煮至水開， 撈出用溫水沖淨。
2.放入盆中， 加入蔥、薑、蒜、蠔油、生抽抓勻， 醃制15分鐘。
3.上鍋蒸制50分鐘。
4.然後在鍋裡倒入油， 把排骨放入， 炸制表面金黃。
5.鍋裡留底油， 擰到小火， 放入番茄醬和糖， 把醬快速劃勻。
6.倒入炸好的排骨， 翻拌均勻， 讓裹上醬汁， 然後淋上少許米醋。
7.加入適量鹽。
8.最後倒入水澱粉勾芡。 出鍋後撒上白芝麻。
1.排骨冷水下鍋， 煮至水開， 撈出用溫水沖淨。
2.放入盆中， 加入蔥、薑、蒜、蠔油、生抽抓勻， 醃制15分鐘。
3.上鍋蒸制50分鐘。
4.然後在鍋裡倒入油， 把排骨放入， 炸制表面金黃。
5.鍋裡留底油， 擰到小火， 放入番茄醬和糖， 把醬快速劃勻。
6.倒入炸好的排骨， 翻拌均勻， 讓裹上醬汁， 然後淋上少許米醋。
7.加入適量鹽。
8.最後倒入水澱粉勾芡。 出鍋後撒上白芝麻。