釀黃瓜材料：黃瓜1條， 豬肉60克， 蒜適量， 鹽
釀黃瓜的做法：
1把黃瓜去皮去籽， 拿少許鹽抹在黃瓜上。 2把豬肉剁碎， 蒜頭也剁碎加在肉末中，
技巧：也可以加入香菇末， 就比較香。
涼拌黃瓜
涼拌黃瓜材料和做法：
黃瓜， 生抽醬油， 蒜， 紅油辣椒， 蔥， 雞金， 醋， 鹽， 糖， 花椒粉。
黃瓜洗淨， 掏出裡面的黃瓜籽， 切段， 加入輔料中的各種調料就可以了， 是不是很簡單？
脆皮黃瓜
1將黃瓜洗淨後切成一寸長的黃瓜條， 然後放適量的鹽， 這樣做的目的是殺去黃瓜中多餘的水分， 待黃瓜條殺去多餘的水分後， 放置到陽臺上晾一兩天， 曬得看起來明顯縮水了就可以了。 2準備好主要用料， 將蒜切成片， 在開水中放入薑塊， 八角， 紅辣椒， 冰糖， 待冰糖消融後， 轉小火。 3待剛才熬好的湯汁冷卻後， 在裡面加入蒜片， 小米椒， 生抽， 白醋。 4將晾曬好的黃瓜條倒入剛調好的湯汁中， 浸泡五分鐘， 然後將多餘的湯汁到出。 待植物油熱後放入花椒粒， 炸出香味。 5待花椒油涼後， 倒入剛才浸泡過得黃瓜中， 攪拌均勻後， 再將剛才多餘的湯汁再次倒回黃瓜中， 如圖， 然後將醃好的裝入密封罐中。放入一晚上就可以吃啦！
黃瓜開胃，適合所有人群，是很好的下飯菜，吃起來脆脆的，吃過唇齒留香，會激發你的味蕾多吃一些飯哦
然後將醃好的裝入密封罐中。放入一晚上就可以吃啦！黃瓜開胃，適合所有人群，是很好的下飯菜，吃起來脆脆的，吃過唇齒留香，會激發你的味蕾多吃一些飯哦