老婆餅是傳統的廣東點心， 因為有不少地方用它作為結婚的禮餅， 所以又稱“嫁餅”。 老婆餅的起源有多個傳說， 傳說從前， 有個老婆因為公公生病了， 家裡沒有錢替公公治病， 所以自願賣身為奴， 深愛老婆的老公為贖回妻子， 努力研發了一種美味可口的餅， 並且靠賣餅的錢將妻子贖回， 於是， 後來的人們將這種餅稱為老婆餅。
一、原料：①坯料：水油麵團（高筋粉300g， 低筋粉200g， 豬油150g， 白糖25g， 清水200g±）；
幹油酥麵團（低筋粉500g， 豬油250g±）；
②餡料：白芝麻（熟）80g， 糖冬瓜600g， 三洋糕粉150g， 椰絲60g， 沙拉油30g， 白砂糖100g， 水210g；
③輔料：蛋液少許， 白芝麻少許。
二、製作過程
（1）制餡：鍋中加清水燒沸後放入白糖攪勻至溶化， 再加入沙拉油、白芝麻（放鍋中炒熟）、椰絲、糖冬瓜、三洋糕粉、、拌勻晾涼備用。
（2）調製麵團：取麵粉倒在案板上加熟豬油擦成幹油酥面；將水油麵團和勻揉透， 直至麵團光滑， 餳發10分鐘備用。
（3）起酥、包餡成形：取水油酥面劑25g包入幹油酥面劑25g收口朝下， 用手按扁擀
成橢圓形， 由外向內卷攏按扁後， 擀成長條， 一疊三折， 將四周收攏， 擀成圓皮（中間厚， 四周薄）， 包入餡心， 捏攏收口後再擀成橢圓形， 隨後用軟刷在餅面上刷上一層蛋液， 在餅面上輕輕劃兩刀見兩口， 撒上少許白芝麻即成生坯。
（4）成熟：將生坯放入烤箱用面火190℃， 底火200℃爐溫烤20分鐘即可。
三、製作關鍵點
（1）起酥要均勻， 酥皮不宜擀得過薄或過厚。
（2）在餅面烤之前要掃兩次蛋液， 這樣烤出的色澤一致， 否則顏色不夠金黃。
（3）在餅面上輕劃兩刀， 以防成熟中間體積膨大， 影響美觀。