我們有時候下班回來， 一個人很累·不想做飯， 這時候就想吃點簡單的， 下點苗條就將就解決， 如何使我們煮的苗條更好吃更有筋道呢？這些小技巧告訴你！
1、煮一般麵條如果在鍋中加少量食鹽， 大概一斤水加15克鹽， 這樣煮出來的麵條不糊爛！
2、煮麵條時若在水中加一湯匙菜油， 麵條不但不會黏連， 且能防止麵湯起泡沫， 溢出鍋。
3、煮切面在下麵條時適量加點醋進去， 這樣可除麵條的堿味， 還可使麵條變得更白。
4、煮乾麵時， 不宜用大火。 因這樣的麵條本身就很幹， 若在水大開時下面， 麵條表面會形成黏膜， 使水分不容易往裡滲入， 熱量也不容易向裡導入， 煮出的麵條會出現粘連， 硬心現象。 此類麵條應用中火煮， 隨開隨放些冷水， 使麵條受熱均勻， 煮好後就不會有硬心， 也不會粘連。
5、冒氣泡就下麵
大多人習慣先把水燒開了， 再放掛麵。
其實， 當看到鍋底有小氣泡飄上來的時候， 就可以把面下鍋了。
這樣煮出來的面勁道、不粘。
接下來， 小吃貨推薦幾道大家經常煮的面的方法吧：
炸醬麵
1、五花肉切丁， 然後用鹽、雞精、澱粉， 胡椒粉、油將肉丁醃漬15分鐘， 蔥和黃瓜切絲， 薑蒜切末備用；
2、鍋裡放少許油， 然後放入肉丁， 煸炒至微黃出油， 翻炒至變色加入薑蒜末出香味後放入香菇翻炒， 加入幹黃醬和甜麵醬的混合醬， 翻炒均勻加入適量開水，
3、將煮好的麵條放上黃瓜絲、蔥絲澆上炸醬即可。
番茄雞蛋打鹵麵
1、把洗淨的番茄去蒂後切小丁， 雞蛋打碎攪勻。
2、熱鍋放油， 油熱後倒入雞蛋液， 煸炒成金黃色後鏟出備用。 倒入一點點油， 用蔥花熗鍋， 然後把番茄放進去翻炒一會。 用鏟子壓一壓番茄，把番茄翻炒壓碎，汁都擠壓出來，成番茄泥狀最好。加雞蛋混合。繼續悶煮,直到番茄爛了,湯汁成通紅色，加鹽加雞精起鍋
3、將煮好的面盛入碗中，上面澆上番茄雞蛋鹵,喜歡香菜或者小香蔥的可以撒上點香菜末，吃時攪拌均勻即可。
3、將煮好的面盛入碗中，上面澆上番茄雞蛋鹵,喜歡香菜或者小香蔥的可以撒上點香菜末，吃時攪拌均勻即可。