麵條最適合中午吃
麵條含有豐富的碳水化合物， 可以為人體提供足夠的能量。 而且在煮的過程中會吸收大量的水， 讓100克麵條煮熟後變成400克， 因此能產生較強的飽腹感。
人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物占50%的食品。 麵條就是這種有益的原料， 硬質小麥含有B族維生素， 它們對腦細胞有一定的刺激作用。 所以中午吃一碗營養搭配合理的麵條是不錯的選擇。 而早上一般應該吃些蛋白含量較高的食品。 晚上吃面則不利於消化吸收。
吃麵條會發胖嗎
每150克煮熟的麵條含有1克脂肪、7克蛋白質、40克碳水化合物，
越筋道的面越有營養
不同的小麥粉，
當然， 製作工藝也會導致麵條口感的差異。 比如， 北方的面為了使面更筋道， 會加一些鹽來“醒面”， 這並不會破壞面的營養， 所以不必擔心。
麵條要溫乎乎地吃
麵條的吃法多種多樣， 有過水涼麵， 也有溫度極高的油潑面。 值得注意的是， 不應為了貪圖涼爽和刺激， 經常吃過涼或過熱的面。 太熱的面對食道會有損傷， 太涼則不利於消化吸收。 因此在大部分時間裡， 吃碗溫乎乎的面最合適。
原湯化原食
傳統飲食中有“原湯化原食”的說法。 人們在吃完面、水餃或元宵後， 都要喝點原湯。 從營養學的觀點來看這是有一定道理的。 在烹煮澱粉類食物時， 它們表面的澱粉會散落到湯中。 當加熱到100℃時， 澱粉顆粒會分解成糊精， 能幫助消化食物。 麵湯中還含有消化酶， 在煮的過程中不會被破壞， 也可幫助消化食物。