主料
大番茄 1個 牛腩 500g
輔料
紅酒 200ml 水 1杯 洋蔥 半個(圓蔥怎麼做好吃) 薑、蒜 少許 白糖 1茶匙 番茄醬 3湯匙 料酒 1湯匙 鹽、油、香菜葉
番茄紅酒燉牛腩的做法
1. 牛腩切大塊， 放入鍋中， 加冷水沒過牛肉， 放2片薑、1湯匙料酒， 大火煮開（焯水全程不加蓋）， 繼續煮2分鐘， 撈出牛肉用熱水沖洗乾淨， 瀝幹水分。
2. 鍋燒熱放油， 中火， 放入薑片、大蒜粒和洋蔥煸炒至洋蔥透明。
3. 倒入焯水瀝幹的牛肉塊翻炒到表面變色發幹， 倒入切成塊的番茄， 炒到番茄出沙。
4. 加入紅酒， 再加入足量清水， 中火煮開轉小火加蓋燜1小時。
5. 開蓋加入3湯匙番茄醬、1茶匙白糖拌勻，