冬瓜薏仁大骨湯
配料
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薏仁／冬瓜／大骨／薑
調味料
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鹽／小鮮侶
步驟
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①
大骨洗淨， 冬瓜洗淨帶皮切大塊，
薏仁浸泡一夜後洗淨，
薑切片。
②
大骨冷水下鍋， 放入3片薑片，
水開後煮出血水浮沫再煮一分鐘，
撈出大骨用清水沖去表面浮沫。
③
大骨放入湯鍋，
加1.5-2L清水，
加入薏仁， 冬瓜和薑片。
④
放入適量小鮮侶
⑤
大火燒開再轉小火煲1-1.5小時。
⑥
起鍋，
加入少許鹽調味。
請飲湯～
冬瓜的果皮
具有利尿， 消腫消炎的作用。
所以我沒有去皮煲湯，
如果你覺得口感不好的話也可以去皮。
薏仁
又名薏苡仁、苡米、苡仁， 薏米等。
性味甘淡微寒， 有利水消腫、健脾去濕、
舒筋除痹、清熱排膿等功效。